Postup

Vejce pečlivě rozšlehejte nebo nejlépe rozmixujte spolu se solí a pepřem.

Obdélníkovou pečicí nádobu (na 2 porce ideálně pekáček o rozměrech cca 20 × 30 cm) vystelte zmačkaným, namočeným a následně dobře vymačkaným pečicím papírem.

Na urovnaný papír se zvednutými okraji rovnoměrně nalijte vaječnou směs a vložte do trouby předem vyhřáté na 160 °C.

Pečte cca 12 minut do ztuhnutí. Pozor, vaječný plát nepřepečte. Měl by zůstat pružný, aby se při rolování nelámal.

Ještě teplou placku poklaďte po celé ploše tenkými plátky sýru a ty jemně přitiskněte.

Na ně rozložte baby špenát (případně jiné zelené čerstvé suroviny) a přes ně plátky šunky.

Na jednom konci udělejte pruh ze smetanového sýru, který jste smíchali s utřeným česnekem a špetkou soli.

Od namazaného konce plát pevně srolujte a jemně, ale pevně utahujte.

Roládu uložte alespoň na 30 minut do chladu.

Podávejte nakrájené na plátky, ať už jako snídani, svačinu, pohoštění nebo jídlo zabalené s sebou na cesty.

Roláda uložená v lednici vydrží cca 2 dny. Pro delší uchování (až 4 dny) na přípravu použijte bylinky, nikoliv špenát či salát. Pro zamrazení se roláda nehodí.

TIPY

Smotanou roládu můžete jemně poprášit sladkou nebo pálivou paprikou pro dodání další chuti.

Obdobně můžete obměnit i ochucení vaječné směsi či krémového sýru. Ať už různými bylinkami, kořením, křenem atd.

Pokud krémový sýr namažete na užší konec (a od něj budete roládu motat), vzniknou větší kolečka, která lze nakrájet poměrně natenko (cca 1 cm) a podávat jako klasickou roládu.

Jestliže naopak sýr namažete na širší konec (a od něj budete motat), vznikne více menších koleček. Ty krájejte spíše širší a při napíchnutí na párátko je můžete podávat jako netradiční jednohubky.