Žluté kuřecí curry
Žluté kuřecí curry
Hlavní jídla, Polévky Bez lepku, Bez vajec, Keto, Low Carb, Paleo / Bez mléčných výrobků, Primal, Whole30 bylinky, chilli, cuketa, kokosové mléko, kuřecí maso, limetka, medvědí česnek, špenát
2017-04-08
Ohodnotit receptThajské curry je skvělá varianta, jak rychle připravit výborné jídlo a navíc téměř bez práce. Základem je kokosové mléko, které pokrmu dodá jemnost i exotickou chuť a zároveň sníží palčivost curry pasty. Vše podtrhne kyselost limetky, která celý pokrm krásně osvěží. Dříve bylo poměrně nesnadné sehnat typické asijské suroviny, dneska už uspějete i v běžných supermarketech. Nicméně doporučuji navštívit nějakou asijskou prodejnu (v Praze Sapu) a nakoupit tam. Ať to máte co nejvíc autentické 🙂
- Příprava: 5 minut
- Vaření / pečení: 25 minut
-
5 minut
25 minut
30 minut
- Množství: 2 porce
- Obtížnost:
- Autor:
💌 Chcete osobní tipy na snadné vaření, unikátní slevy a drby ze zákulisí?
Přidejte se k 40 tisícům odběratelů a nechte mi tu na sebe kontakt. Dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás to přestane zajímat, můžete se kdykoliv odhlásit.
Suroviny
300 g stehenních kuřecích řízků
400 ml kokosového mléka
3 lžičky žluté curry pasty *
1 lžička mleté kurkumy
1 lžíce rybí omáčky (u Whole30 nahraďte solí)
1 hrst medvědího česneku nebo 1 utřený stroužek
2 malé cukety
1000+ RECEPTŮ V APLIKACI
Stáhněte si ZDARMA základní verzi mé mobilní aplikace a získejte přístup ke stovkám receptů a spoustě užitečných funkcí. Vaření bude hned snadnější!
- Příprava: 5 minut
- Vaření / pečení: 25 minut
-
5 minut
25 minut
30 minut
- Množství: 2 porce
Postup
Stehenní řízky vložte do 3 dcl studené vody smíchané s 2 dcl kokosového mléka. Přidejte žlutou curry pastu a dobře promíchejte. Pokud nemáte medvědí česnek a používáte ten klasický, přidejte ho do hrnce teď, aby se varem zmírnila jeho štiplavá chuť.
Spodní část stvolu citrónové trávy rozbijte několika údery paličky nebo rukojeti nože a trávu přeřízněte na několik kousků. Přihoďte je do hrnce k masu. Vše vařte na mírném plameni 20-25 minut, dokud maso nezměkne.
Zatímco se curry vaří, nastrouhejte si na spiralizéru cuketové nudle. Pokud doma tohoto kuchyňského pomocníka nemáte, poslouží vám velmi dobře i speciální julienne škrabka, případně můžete omytou cuketu včetně slupky nakrájet na tenká čtvrtkolečka a povařit je krátce s masem (stačí opravdu jen pár minut).
Z hrnce vyjměte citrónovou trávu, maso natrhejte nebo nakrájejte na menší kousky a vraťte zpět do curry. Směsi trošku rozjasněte barvu přidáním lžičky kurkumy, přilijte zbytek kokosového mléka a velmi krátce povařte. Nakonec curry dochuťte rybí omáčkou, v případě Whole30 ji nahraďte troškou soli.
Vypněte plotýnku a do horkého curry přimíchejte omytý baby špenát a natrhaný medvědí česnek.
Hotové curry na talíři doplňte nakrájenou chilli papričkou, koriandrem a čtvrtkou limetky na dochucení. Podávejte horké, společně se syrovými cuketovými nudlemi. Ty mírně změknou po přidání do vařícího curry přímo na talíři.
Curry pastu seženete prakticky v každém asijském obchodě. Najdete ji i v běžném supermarketu, bohužel tam většinou mají ty s různými aditivy. Prodává se ve třech základních barvách - červená (ta je nejpálivější, ale dá se nejsnadněji sehnat), zelená a žlutá. Každá chutná malinko jinak, více či méně pálí a samozřejmě její použití ovlivní výslednou barvu pokrmu. Takže si můžete při přípravě curry s jeho barvou hrát 🙂
Skvělá volba! Hledáte další inspiraci?
Vyzkoušejte mou mobilní aplikaci. Najdete v ní více než 1000 receptů – stačí si jen vybrat.
Základní verze pro všechny vždy ZDARMA. Nainstalujte do svého telefonu přímo z Obchod Play či App Store a už nikdy nemusíte řešit, co dobrého uvařit.
Výživové hodnoty na 1 porci
Líbí se vám recept? Chutnalo vám?
Dejte mi vědět v komentáři ❤️ a pomozte mi ho šířit dál 🙏🏻
24 Recenzí / komentářů
Lucie
4 června, 2017
Dobrý den, curry pastu kupuji v asijských obchodech. Jedná se o větší balení, v plastových kelímkách, značka Cock https://paleosnadno.cz/go/curry-pasta/
Veronika Matýsová
20 srpna, 2017
Vynikající 🙂
Lucie
21 srpna, 2017
To ráda čtu, díky 🙂
Sylva
25 října, 2017
Jednoznačně nejlepší curry, vylizovali jsme talíře 🙂
Lucie
25 října, 2017
Pochvala patří tomu, kdo vařil 😉
Bára
6 listopadu, 2017
Je to bozske a ultra jednoduche!! Dekuji
Lucie
7 listopadu, 2017
Všechna curry jsou boží 🙂 Miluju je! Já děkuju za komentář.
Lola
15 ledna, 2018
Výborný recept! Miluju curry a tohle jídlo nemělo chybu! 🙂
Děkuji za recept!
Lucie
16 ledna, 2018
To já děkuju! Za vyzkoušení receptu i za zprávu 🙂 Mám radost, že chutnalo.
Zuzana
24 ledna, 2018
Vynikající Doporučuji
Lucie
25 ledna, 2018
Moc díky za doporučení! Mám radost, že chutnalo.
Lucie
24 března, 2018
Lucie, muzi se zeptat, jestli lze necim nahradit citronovou travu? Nebo proste jen vynechat?
Lucie
24 března, 2018
Předpokládám, že limetkové listy neseženete, tak pak spíš vynechat. Věřím, že vám curry bude chutnat i tak 🙂
Lucie
24 března, 2018
Ne..jenom curry listy..treba zkusit ty? Zrovna to varim..a je to spise polevka nez omacka, ze? Ale kdybych z toho chtela omacku, mohla bych to necim zahustit? Dekuji..
Lucie
25 března, 2018
Curry listy ne, ty jsou úplně jiné 🙂 Už máte asi dovařeno a snědeno, takže jdu s radou pozdě. Curry je skutečně řidší. Lze ho ale zahustit rozmixováním části zeleniny, která se v něm vaří. I kokosové mléko po částečném vychladnutí mírně zhoustne.
Lukáš
21 dubna, 2020
TOP kari. Neuvěřitelně dobrý, jen místo cukety dávám ke konci vaření červenou papriku (chutná mi víc a líp vypadá 🙂 ). Díky za recept, vynikající.
Lucka
22 dubna, 2020
Mám velkou radost, že chutná 🙂
Cuketu jsem do žlutého curry volila záměrně s ohledem na její neutrální chuť a barvu. Ale i červená paprika je skvělá varianta ❤️
Lenka
24 ledna, 2021
Dobrý den Lucko. Mohla bych poprosit o výživové hodnoty? Děkuji, Lenka
Lucka
24 ledna, 2021
Dobrý den, Lenko, výživové hodnoty jsem doplnila 🙂
Petr
3 ledna, 2022
Dobrý den, poradíte čím nahradit baby špenát? Děkuji Petr
Lucka
3 ledna, 2022
Dobrý den, buď klasickým listovým špenátem nebo čínským zelím (oboje bude potřeba o trochu déle povařit). Případně zcela vynechte.
Sofinka
21 června, 2025
Tak tohle není jen recept. Tohle je gastronomické zjevení. Kdyby moje chuťové buňky měly nohy, tak si stoupnou a začnou tleskat.
Od první chvíle, kdy se ve vzduchu začal linout ten omamný mix kokosového mléka, kari pasty a čerstvého zázvoru, jsem věděl, že se blíží něco velkého. A měl jsem pravdu – žluté kuřecí curry z Paleo snadno je NEJLEPŠÍ curry, jaké jsem kdy měl. A to nemluvím jen o domácí kuchyni. To předčilo i věhlasné thajské restaurace!
Kuřecí maso bylo šťavnaté, krásně nasáklo všechny chutě omáčky a zelenina byla akorát na skus – žádná rozvařená nuda. Kombinace kokosového mléka a kari pasty tvoří naprosto božský krémový základ, ve kterém bych se s radostí i vykoupal. Sladké, pikantní, voňavé, hřejivé – tahle omáčka umí obejmout zevnitř.
A ten finish! Kapka limetky a čerstvý koriandr posunuly celé jídlo na úplně jinou úroveň. Totální umami nálož.
Navíc – a teď pozor – všechno hotové do půl hodinky, bez složitého kouzlení nebo špinavé armády nádobí. Recept je přehledný, srozumitelný a prostě funguje.
Můj verdikt? BOMBA. NEBO SPÍŠ ATOMOVKA!
Tohle curry teď vařím pravidelně. Neexistuje návrat. Tohle jídlo mi přepsalo definici slova dokonalost.
Kdo tohle nezkusí, ochuzuje svůj život o jedno z největších kulinářských potěšení. Děkuju, Paleo snadno. Tohle je láska.
A jen tak mimochodem – klobouk dolů před autorkou.
Nejen že má cit pro chutě jako profík, ale celý ten web a styl, jak to předává… prostě vibe! Inteligentní, stylová a sebevědomá – totální baddie v kuchyni i online prostoru. Inspirace jak blázen.
Lucka
24 června, 2025
Wow, tak Váš komentář mě dostal! Je vidět, že máte dar slova ❤️
Moc za něj děkuju! Četla jsem ho s husí kůží na zádech a úsměvem od ucha k uchu 😀
Jsem ráda, že curry chutnalo a že u něj tleskaly i chuťové buňky! ❤️
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Hanka
3 června, 2017
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, kde kupujete curry pastu a jakou značku.