Žluté kuřecí curry » nejen Paleo snadno
Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Žluté kuřecí curry

Žluté kuřecí curry

  ,   , , , , , ,   , , ,

Duben 8, 2017

Hodnotit recept
Žluté kuřecí curry
5.0 5

Thajské curry je skvělá varianta, jak rychle připravit výborné jídlo a navíc téměř bez práce. Základem je kokosové mléko, které pokrmu dodá jemnost i exotickou chuť a zároveň sníží palčivost curry pasty. Vše podtrhne kyselost limetky, která celý pokrm krásně osvěží. Dříve bylo poměrně nesnadné sehnat typické asijské suroviny, dneska už uspějete i v běžných supermarketech. Nicméně doporučuji navštívit nějakou asijskou prodejnu (v Praze Sapu) a nakoupit tam. Ať to máte co nejvíc autentické 🙂

  • Příprava: 5 minut
  • Vaření: 25 minut
  • 5 minut

    25 minut

    30 minut

  • Množství: 2 porce
  • Obtížnost:
  • Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. 
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

300 g stehenních kuřecích řízků

400 ml kokosového mléka

1 stvol citrónové trávy

3 lžičky žluté curry pasty *

1 lžička mleté kurkumy

1 lžíce rybí omáčky (u Whole30 nahraďte solí)

4 hrsti baby špenátu

1 hrst medvědího česneku popřípadě 1 utřený stroužek

2 malé cukety

1 chilli paprička

1 hrst lístků koriandru

1/2 limetky

  • Příprava: 5 minut
  • Vaření: 25 minut
  • 5 minut

    25 minut

    30 minut

  • Množství: 2 porce

Postup

Stehenní řízky vložte do 3 dcl studené vody smíchané s 2 dcl kokosového mléka. Přidejte žlutou curry pastu a dobře promíchejte. Pokud nemáte medvědí česnek a používáte ten klasický, přidejte ho do hrnce teď, aby se varem zmírnila jeho štiplavá chuť.

Spodní část stvolu citrónové trávy rozbijte několika údery paličky nebo rukojeti nože a trávu přeřízněte na několik kousků. Přihoďte je do hrnce k masu. Vše vařte na mírném plameni 20-25 minut, dokud maso nezměkne.

Zatímco se curry vaří, nastrouhejte si na spiralizéru cuketové nudle. Pokud doma tohoto kuchyňského pomocníka nemáte, poslouží vám velmi dobře i speciální julienne škrabka (prodává například Tescoma), případně můžete omytou cuketu včetně slupky nakrájet na tenká čtvrtkolečka a povařit je krátce s masem (stačí opravdu jen pár minut).

Z hrnce vyjměte citrónovou trávu, maso natrhejte nebo nakrájejte na menší kousky a vraťte zpět do curry. Směsi trošku rozjasněte barvu přidáním lžičky kurkumy, přilijte zbytek kokosového mléka a velmi krátce povařte. Nakonec curry dochuťte rybí omáčkou, v případě Whole30 ji nahraďte troškou soli.

Vypněte plotýnku a do horkého curry přimíchejte omytý baby špenát a natrhaný medvědí česnek.

Hotové curry na talíři doplňte nakrájenou chilli papričkou, koriandrem a čtvrtkou limetky na dochucení. Podávejte horké, společně se syrovými cuketovými nudlemi. Ty mírně změknou po přidání do vařícího curry přímo na talíři.

Curry pastu seženete prakticky v každém asijském obchodě. Najdete ji i v běžném supermarketu, bohužel tam většinou mají ty s různými aditivy. Prodává se ve třech základních barvách - červená (ta je nejpálivější, ale dá se nejsnadněji sehnat), zelená a žlutá. Každá chutná malinko jinak, více či méně pálí a samozřejmě její použití ovlivní výslednou barvu pokrmu. Takže si můžete při přípravě curry s jeho barvou hrát 🙂

00:00

16 Recenzí / komentářů

Hanka

Červen 3, 2017

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, kde kupujete curry pastu a jakou značku.

Lucie

Červen 4, 2017

Dobrý den, curry pastu kupuji v asijských obchodech. Jedná se o větší balení, v plastových kelímkách, značka Cock https://www.paleo-doupe.cz/sortiment/cervena-kari-pasta-400-g

Veronika Matýsová

Srpen 20, 2017

Vynikající 🙂

Lucie

Srpen 21, 2017

To ráda čtu, díky 🙂

Sylva

Říjen 25, 2017

Jednoznačně nejlepší curry, vylizovali jsme talíře 🙂

Lucie

Říjen 25, 2017

Pochvala patří tomu, kdo vařil 😉

Bára

Listopad 6, 2017

Je to bozske a ultra jednoduche!! Dekuji

Lucie

Listopad 7, 2017

Všechna curry jsou boží 🙂 Miluju je! Já děkuju za komentář.

Lola

Leden 15, 2018

Výborný recept! Miluju curry a tohle jídlo nemělo chybu! 🙂

Děkuji za recept!

Lucie

Leden 16, 2018

To já děkuju! Za vyzkoušení receptu i za zprávu 🙂 Mám radost, že chutnalo.

Zuzana

Leden 24, 2018

Vynikající Doporučuji

Lucie

Leden 25, 2018

Moc díky za doporučení! Mám radost, že chutnalo.

Lucie

Březen 24, 2018

Lucie, muzi se zeptat, jestli lze necim nahradit citronovou travu? Nebo proste jen vynechat?

Lucie

Březen 24, 2018

Předpokládám, že limetkové listy neseženete, tak pak spíš vynechat. Věřím, že vám curry bude chutnat i tak 🙂

Lucie

Březen 24, 2018

Ne..jenom curry listy..treba zkusit ty? Zrovna to varim..a je to spise polevka nez omacka, ze? Ale kdybych z toho chtela omacku, mohla bych to necim zahustit? Dekuji..

Lucie

Březen 25, 2018

Curry listy ne, ty jsou úplně jiné 🙂 Už máte asi dovařeno a snědeno, takže jdu s radou pozdě. Curry je skutečně řidší. Lze ho ale zahustit rozmixováním části zeleniny, která se v něm vaří. I kokosové mléko po částečném vychladnutí mírně zhoustne.

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Top Mautic is open source marketing automation
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
zakoupil/a: Barbora před 1 hodinou
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Bohdan před 7 hodinami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Eva před 20 hodinami
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
zakoupil/a: Zdenka před 21 hodinami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Iva před 1 dnem
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Kateřina před 1 dnem
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Tereza před 1 dnem
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Zdenka před 2 dny
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
zakoupil/a: Eva před 2 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Andrea před 2 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Vanda před 2 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Lenka před 2 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Eva před 2 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Iveta před 2 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Jiří před 3 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Daniela před 3 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Jana před 4 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Noemi před 6 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Katerina před 6 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Lenka před 7 dny
 

Konec starostem co dobrého uvařit. Stačí se inspirovat z mých KUCHAŘEK!

x