Žluté kuřecí curry » Paleo snadno
Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Žluté kuřecí curry

Žluté kuřecí curry

  ,   , , , , , ,   , , ,

Duben 8, 2017

Hodnotit recept
Žluté kuřecí curry
5.0 3

Thajské curry je skvělá varianta, jak rychle připravit výborné jídlo a navíc téměř bez práce. Základem je kokosové mléko, které pokrmu dodá jemnost i exotickou chuť a zároveň sníží palčivost curry pasty. Vše podtrhne kyselost limetky, která celý pokrm krásně osvěží. Dříve bylo poměrně nesnadné sehnat typické asijské suroviny, dneska už uspějete i v běžných supermarketech. Nicméně doporučuji navštívit nějakou asijskou prodejnu (v Praze Sapu) a nakoupit tam. Ať to máte co nejvíc autentické 🙂

  • Příprava: 5 minut
  • Vaření: 25 minut
  • 5 minut

    25 minut

    30 minut

  • Množství: 2 porce
  • Obtížnost:
  • Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. 
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

300 g stehenních kuřecích řízků

400 ml kokosového mléka

1 stvol citrónové trávy

3 lžičky žluté curry pasty *

1 lžička mleté kurkumy

1 lžíce rybí omáčky (u Whole30 nahraďte solí)

4 hrsti baby špenátu

1 hrst medvědího česneku popřípadě 1 utřený stroužek

2 malé cukety

1 chilli paprička

1 hrst lístků koriandru

1/2 limetky

  • Příprava: 5 minut
  • Vaření: 25 minut
  • 5 minut

    25 minut

    30 minut

  • Množství: 2 porce

Postup

Stehenní řízky vložte do 3 dcl studené vody smíchané s 2 dcl kokosového mléka. Přidejte žlutou curry pastu a dobře promíchejte. Pokud nemáte medvědí česnek a používáte ten klasický, přidejte ho do hrnce teď, aby se varem zmírnila jeho štiplavá chuť.

Spodní část stvolu citrónové trávy rozbijte několika údery paličky nebo rukojeti nože a trávu přeřízněte na několik kousků. Přihoďte je do hrnce k masu. Vše vařte na mírném plameni 20-25 minut, dokud maso nezměkne.

Zatímco se curry vaří, nastrouhejte si na spiralizéru cuketové nudle. Pokud doma tohoto kuchyňského pomocníka nemáte, poslouží vám velmi dobře i speciální julienne škrabka (prodává například Tescoma), případně můžete omytou cuketu včetně slupky nakrájet na tenká čtvrtkolečka a povařit je krátce s masem (stačí opravdu jen pár minut).

Z hrnce vyjměte citrónovou trávu, maso natrhejte nebo nakrájejte na menší kousky a vraťte zpět do curry. Směsi trošku rozjasněte barvu přidáním lžičky kurkumy, přilijte zbytek kokosového mléka a velmi krátce povařte. Nakonec curry dochuťte rybí omáčkou, v případě Whole30 ji nahraďte troškou soli.

Vypněte plotýnku a do horkého curry přimíchejte omytý baby špenát a natrhaný medvědí česnek.

Hotové curry na talíři doplňte nakrájenou chilli papričkou, koriandrem a čtvrtkou limetky na dochucení. Podávejte horké, společně se syrovými cuketovými nudlemi. Ty mírně změknou po přidání do vařícího curry přímo na talíři.

Curry pastu seženete prakticky v každém asijském obchodě. Najdete ji i v běžném supermarketu, bohužel tam většinou mají ty s různými aditivy. Prodává se ve třech základních barvách - červená (ta je nejpálivější, ale dá se nejsnadněji sehnat), zelená a žlutá. Každá chutná malinko jinak, více či méně pálí a samozřejmě její použití ovlivní výslednou barvu pokrmu. Takže si můžete při přípravě curry s jeho barvou hrát 🙂

00:00

8 Recenzí / komentářů

Hanka

Červen 3, 2017

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, kde kupujete curry pastu a jakou značku.

Lucie

Červen 4, 2017

Dobrý den, curry pastu kupuji v asijských obchodech. Jedná se o větší balení, v plastových kelímkách, značka Cock https://www.paleo-doupe.cz/sortiment/cervena-kari-pasta-400-g

Veronika Matýsová

Srpen 20, 2017

Vynikající 🙂

Lucie

Srpen 21, 2017

To ráda čtu, díky 🙂

Sylva

Říjen 25, 2017

Jednoznačně nejlepší curry, vylizovali jsme talíře 🙂

Lucie

Říjen 25, 2017

Pochvala patří tomu, kdo vařil 😉

Bára

Listopad 6, 2017

Je to bozske a ultra jednoduche!! Dekuji

Lucie

Listopad 7, 2017

Všechna curry jsou boží 🙂 Miluju je! Já děkuju za komentář.

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Top Mautic is open source marketing automation

Konec starostem co dobrého uvařit. Stačí se inspirovat z mých KUCHAŘEK!

x