Rajčatový salát s nektarinkami a burratou

Rajčatový salát s nektarinkami a burratou

Hlavní jídla, Rychlovky (do 30 minut), Saláty, Video recepty Bez lepku, Bez masa, Bez vajec, Low Carb, Primal, Vegetariánské broskve, burrata, bylinky, nektarinky, rajčata

2024-07-27

Ohodnotit recept

Rajčatový salát s nektarinkami a burratou

0.0 0

Znáte burratu - tradiční italský pařený sýr podobný mozzarelle, který je plněný smetanou a kousky sýra? Pokud ano, tak mi určitě dáte za pravdu, že je to láska na první ochutnání. A pokud snad tuhle pochoutku zatím neznáte, tak si ji určitě zamilujete ❤️ Třeba v tomhle krásně barevném letním salátu, kde se možná překvapivě, ale naprosto skvěle vzájemně doplňují zralá rajčata a sladké nektarinky.

Příprava: 10 minut
Vaření / pečení: 5 minut
10 minut

5 minut

15 minut
Množství: 2 porce
Obtížnost:
Autor: Lucie Grusová

💌 Chcete osobní tipy na snadné vaření, unikátní slevy a drby ze zákulisí?

Přidejte se k 40 tisícům odběratelů a nechte mi tu na sebe kontakt. Dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás to přestane zajímat, můžete se kdykoliv odhlásit.

Suroviny

20 g piniových nebo slunečnicových semínek

400 g rajčat

200 g nektarinek

150 g burraty

1 hrst lístků čerstvé bazalky

30 g olivového oleje

15 g citrónové šťávy

5 g balzamikového octa

5 g sladidla podle stravovacího stylu *

1/2 stroužku česneku

1/2 lžičky sušených bylinek (petrželka, kopr, bazalka, oregano atd.)

špetka chilli vloček nebo chilli koření

sůl

pepř

950+ RECEPTŮ V APLIKACI

Stáhněte si ZDARMA základní verzi mé mobilní aplikace a získejte přístup ke stovkám receptů a spoustě užitečných funkcí. Vaření bude hned snadnější!

Příprava: 10 minut
Vaření / pečení: 5 minut
10 minut

5 minut

15 minut
Množství: 2 porce

Postup

Piniová nebo slunečnicová semínka volitelně krátce zprudka opražte na suché pánvi a dejte zatím stranou.

Rajčata (ideálně více druhů) a nektarinky nakrájejte na kousky a rozprostřete na široký talíř.

Přidejte burratu, roztrhnutou na více kusů, a lístky čerstvé bazalky.

V uzavíratelné skleničce důkladným protřepáním smíchejte olivový olej, citrónovou šťávu, balzamikový ocet, zvolené sladidlo, utřený česnek, sušené bylinky, špetku chilli, sůl a pepř.

Dresinkem zalijte připravené suroviny a salát posypte opraženými semínky.

Hned podávejte, volitelně doplněné oblíbeným pečivem. Na fotce jogurtový chléb, krátce zprudka rozpečený v troubě.

TIPY

Nektarinky můžete nahradit broskvemi. Oba dva druhy ovoce volte krásně zralé, s příjemně sladkou chutí, ale ne přezrálé ani příliš měkké.

Plátky ovoce lze před přidáním do salátu krátce zprudka ogrilovat.

Aby se chutě jednotlivých surovin lépe propojily, můžete rajčata a nektarinky promíchat s připravenou zálivkou a nechat krátce rozležet v lednici. Dobu zbytečně neprodlužujte, aby nedošlo ke zhnědnutí ovoce a rajčata nepustila příliš šťávy.

* Druh a přesné množství sladidla záleží na vašich zvyklostech a chuti. Lze použít třeba xylitol, med, datlový sirup, kokosový cukr atd.
Recept je rozpočítán na erythritol s nulovou kalorickou hodnotou nebo při úplném vynechání sladidla.