Zdravý recept na cibulačku » Paleo snadno
Chutné recepty pro zdraví
Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

2014-10-11-13-18-11

Cibulačka

2014-10-11-13-18-11

Cibulačka

  ,   , , , , ,   , ,

Říjen 14, 2014

Hodnotit recept
Cibulačka
0.0 0

Při přípravě této polévky se ani tak neprojeví, jaký jste kuchař, ale spíše, kolik máte trpělivosti 😉 Karamelizace cibulky zabere čas, potom se vám ale odvděčí krásně nasládlou chutí.

  • Příprava: 5 minut
  • Vaření: 1 hodina 30 minut
  • 5 minut

    1 hodina 30 minut

    1 hodina 35 minut

  • Množství: 4 porce
  • Obtížnost:
  • Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. Napsala jsem kuchařky s 207 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

0.75 kg cibule

1 pórek

1 svazek jarní cibulky

olivový olej

3 bobkové listy

1 lžíce balsamicového octa

sůl

bílý pepř

100 g slaniny (ve Whole30 variantě podle vašeho uvážení)

sádlo

Postup

Nakrájejte si cibuli na tenké proužky, jarní cibulku a pórek na slabá kolečka.

V širokém hrnci rozehřejte olivový olej (v primal verzi přidejte 2 plátky másla), vhoďte nakrájenou cibuli, osolte a za občasného nechte cibuli změknout.

Přidejte nakrájený pórek, jarní cibulku a bobkové listy.

Duste na středním plameni, občas promíchejte a přitom seškrabujte ze dna zkaramelizovanou cibuli.

To vše vydržte co nejdéle, cca 40-60 minut.

Cibule by měla být krásně hnědá, jarní cibulka a pórek se téměř rozpustí.

Na závěr přidejte 1 lžíci balsamicového octa (pozor na výrobky s přidaným cukrem) a nechte vyvařit.

Přilijte 1 litr vody (nebo vývaru), opepřete, dosolte a krátce povařte.

Z polévky vyberte bobkové listy, dejte si stranou část cibule a zbytek dohladka rozmixujte.

Do rozmixované polévky vraťte cibuli, kterou jste si dali stranou.

Na pánvičce si na sádle opečte cibuli a slaninu nakrájenou na proužky.

Při podávání každému polévku ozdobte touto směsí a pokud jíte primal, můžete přidat i lžíci zakysané smetany, popřípadě posypat strouhaným sýrem.

00:00

0 Recenzí / komentářů

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Top
Mautic is open source marketing automation