Čokoládový dort s malinami (z kalendáře 2022)
Čokoládový dort s malinami (z kalendáře 2022)
Dezerty Bez lepku, Bez masa, Low Carb, Primal, Vegetariánské čokoláda, kakao, kokosová mouka, maliny, mascarpone, smetana, vejce
2021-09-06
Ohodnotit receptV druhé polovině léta přichází sladké období malin. Až nebudete vědět co s nimi, určitě vyzkoušejte tenhle skvělý čokoládový dort. Protože jestli to nějakému ovoci sluší s hořkou čokoládou, jsou to právě příjemně nakyslé maliny, které s ní úžasně chuťově kontrastují. Recept je malou ochutnávkou ze stolního kalendáře (minikuchařky) pro rok 2022 a rozhodně stojí za vyzkoušení ❤️
- Příprava: 2 hodin
- Vaření / pečení: 30 minut
-
2 hodin
30 minut
2 hodin 30 minut
- Množství: 6 porcí
- Obtížnost:
- Autor:
💌 Chcete osobní tipy na snadné vaření, unikátní slevy a drby ze zákulisí?
Přidejte se k 40 tisícům odběratelů a nechte mi tu na sebe kontakt. Dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás to přestane zajímat, můžete se kdykoliv odhlásit.
Suroviny
KORPUS
40 g kokosové mouky
40 g hořkého přírodního kakaa
cca 60 g sladidla * (med, kokosový cukr, datlový sirup, erythritol, xylitol aj. - konkrétní druh i množství zvolte podle vašeho výživového stylu)
ROZVAR
ZDOBENÍ
900+ RECEPTŮ V APLIKACI
Stáhněte si ZDARMA základní verzi mé mobilní aplikace a získejte přístup ke stovkám receptů a spoustě užitečných funkcí. Vaření bude hned snadnější!
- Příprava: 2 hodin
- Vaření / pečení: 30 minut
-
2 hodin
30 minut
2 hodin 30 minut
- Množství: 6 porcí
Postup
KORPUS
Dobře promíchejte všechny sypké suroviny.
Stranou našlehejte nebo rozmixujte všechny tekuté ingredience.
Obě směsi důkladně promíchejte do hladkého řidšího těsta a nalijte do dortové formy (na 6 porcí průměr cca 17 cm), kterou jste si vyložili pečicím papírem.
Vložte do trouby předem vyhřáté na 180 °C a pečte cca 30 minut. Přesná doba bude záviset na počtu připravovaných porcí, průměru dortové formy a tudíž výšce těsta. V případě potřeby ji proto zkraťte nebo naopak prodlužte.
Míru propečení ke konci zkontrolujte zapíchnutím špejle do korpusu. Pokud vyjde čistá, máte hotovo.
Korpus nechte vychladnout a pak ho po celé ploše rozřízněte na dva pláty.
Jeden plát pomažte malinovým rozvarem (viz níže) a zaklopte druhým.
ROZVAR
V malé pánvičce rozmačkejte maliny s troškou citrónové šťávy a povařte do požadované hustoty.
Pro zbavení zrníček můžete rozvar propasírovat přes jemné sítko.
ZDOBENÍ
Smetanu zahřejte těsně pod bod varu a ještě horkou zalijte čokoládu nalámanou na malé kousky.
Nechte pár minut odstát a pak rozmíchejte dohladka. Nechte zchladnout v pokojové teplotě.
Do čokoládové směsi zapracujte studené mascarpone a rozmíchejte do hladkého krému.
Potřete jím na povrchu a ze stran připravený korpus a dejte vychladit do lednice.
Před podáváním dort ozdobte čerstvými malinami a nechte krátce odstát v pokojové teplotě, aby poleva příjemně povolila a změkla.
Pak nakrájejte na dílky a podávejte.
TIPY
Pozor při používání holandského kakaa. Má hodně výraznou hořkou chuť, proto jeho množství případně upravte podle sebe, nebo raději použijte přírodní nepražené kakao, které je jemnější a na chuť příjemnější.
Rozvar případně nahraďte oblíbeným nedoslazovaným džemem, nebo dort promažte krémem z mascarpone.
Zajímavou variantou je příprava řezů - těsto upečte v jednom plátu (bude stačit mnohem kratší doba pečení), potřete krémem z mascarpone (přidejte do něj o něco více šlehačky, aby byl měkčí) a ozdobte malinami.
Líbil se vám recept?
Jedná se jen o ochutnávku z kalendáře / minikuchařky pro rok 2022. Najdete v nich dalších 52 vyladěných receptů, pečlivě volených tak, aby odpovídaly danému ročnímu období a daly se připravit ze snadno dostupných surovin.
Prohlédnout si kalendář
* Výživové hodnoty jsou spočítané při použití erythritolu s nulovou kalorickou hodnotou nebo při úplném vynechání sladidla.
Skvělá volba! Máte hotovo?
Zkuste mých 316 šťavnatých receptů, po kterých se bude oblizovat celá vaše rodina i přátelé 😋
Nová Svěží kuchařka a Voňavá kuchařka, díky kterým už nikdy nebudete muset řešit, co zdravého a chutného zase uvařit.
Výživové hodnoty na 1 porci
Líbí se vám recept? Chutnalo vám?
Dejte mi vědět v komentáři ❤️ a pomozte mi ho šířit dál 🙏🏻
16 Recenzí / komentářů
Lucka
9 září, 2021
Záleží na vašem stravovacím stylu. Pokud jste zvyklá jej běžně používat, můžete i zde 🙂
PS: Zapomněla jsem původně tuto informaci do receptu doplnit, tak jsem to teď napravila. Děkuji za upozornění.
Marta
10 září, 2021
🙂 Podnětné, úžasné! Možná pro začátečníky uvést vychytávku čím přilepit na povrch maliny – bílek, med(?), či máte jiný vyzkoušený nápad?
Lucka
10 září, 2021
Děkuji za milou pochvalu receptu ❤️
Přiznám se, že nad přilepováním jsem vůbec nepřemýšlela 🙂 Ale myslím, že bude úplně stačit je na dort přidat, dokud bude poleva ještě měkká.
Pavlína
14 října, 2021
Vynikající dortík! vyzkoušen a za dva dny dělán znovu 🙂 Došlo kakao, nahrazeno karobem a super. Děkuji za tento recept 🙂
Lucka
14 října, 2021
Já děkuji za milý komentář ❤️ Udělá mi vždycky ohromnou radost, když vím, že si někdo pochutnal 🙂
Danča
30 října, 2021
Ahoj Lucko, tenhle recept se mi zdá jako vhodný i pro mírného cukrovkáře. Jen si nejsem jistá tím množstvím kokosové mouky (40g ?) – jestli nemělo být třeba 400g? Chtěla bych ho poslat mamce, aby dort mohla udělat taťkovi, tak se ptám pro jistotu.
Vařím podle tvých receptů dlouho dlouho a jsi fakt SKVĚLÁ
Díky Danča
Lucka
30 října, 2021
Ahoj, Dančo, já myslím, že všechny mé recepty low carb jsou pro cukrovkáře vhodné. Samozřejmě je vždy nutné přihlédnout k osobním omezením a aktuálnímu zdravotnímu stavu. A pak je samozřejmě důležité, čím daný cukrovkář “sladí”.
Ta gramáž je opravdu správně. Část mouky zastoupí kakao (jen pozor na holandské, to je strašné hořké) a kokosová mouka je extrémně savá, takže jí stačí mnohem méně než jiných druhů.
Moc doufám, že se dort povede a rodiče si pochutnají 🙂
Moc děkuju za krásnou pochvalu ❤️ Potěšila!
Hanele
26 prosince, 2021
Dobrý den,
od kolika let je dort vhodný vzhledem k použitým surovinám?
Děkuji
Lucka
27 prosince, 2021
Dobrý den, to bohužel přesně neporadím. Dětskému stravování se nevěnuji a dcera je již dospělá, takže doporučení ohledně vhodných surovin podle věku detailně neznám.
Šárka R.
22 května, 2022
Právě dodělán, z poloviny snězen výborný rychlý (navrh “jen” maskarpone s tvarohem a kakaem, a borůvkovy rozvar). A ještě, aby se rozleželo na zítra připraven ředkvičkový salát (koštovala jsem a taky moc dobrý, jen místo karbanatků k němu je přírodní kotleta) diky za inspirace….
Lucka
23 května, 2022
Šárko, moc děkuju za vaše nadšení, zkoušení receptů a milé komentáře ❤️ Vždy mi udělá velkou radost, že jste si pochutnala 🙂
Budu se těšit na viděnou u nějakého dalšího receptu.
Míla
13 září, 2023
Dobry den ,pekla jsem čokoládový dort s malinami, ale mam ho nizky malo naskočil,kde jsem udelala chybu?dekuji
Lucka
13 září, 2023
Dobrý den, to mě moc mrzí, že se dort nepovedl 🙁
Velmi těžko se takhle na dálku odhaduje, v čem by mohl být zádrhel. Dělala jste prosím v receptu nějaké úpravy či změny? Bylo těsto před vložením do trouby spíše tekuté? Vážila jste přesně na gramy? Nepoužila jste smetanu ke šlehání? Jaké sladidlo a v jakém množství jste použila? Nebyl prošlý prášek do pečiva? Nebyla vaše forma větší, než je uvedeno v postupu?
Míla
13 září, 2023
Špatně jsem si precetla ,dala jsem tam smetanu na šlehání.
Lucka
14 září, 2023
Děkuji za doplňující informaci. Pečení (a zejména to bezlepkové) je občas alchymie. Stačí změnit jednu drobnost a výsledek nevyjde, tak jak by člověk chtěl.
Ale pevně věřím, že příště to krásně vyjde ❤️
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Hana
9 září, 2021
Muze byt jako sladidlo med? Děkuji