Postup

Nakrájejte na proužky cibuli, vložte ji do pekáčku a na ní maso. Vše osolte a opepřete. Zakrytý pekáček vložte do trouby rozpálené na 150°C a nechte bez odkrývání či podlévání péct 2,5 hodiny. Během této doby si do trouby na 1 hodinu přidejte také dýni (rozkrojenou napůl, s vydlabaným měkkým středem). Upečenou dýni včetně šlupky (platí pouze pro hokaidó) rozmixujte s vejcem, mandlovou moukou, psylliem, solí a pepřem. Ze vzniklé směsi vytvořte navlhčenýma rukama placičky a opečte je na suché pánvi z obou stran pěkně dohněda. Podávejte s nakrájeným upečeným masem a cibulovým „zelím“.