Postup

SALÁT

Batáty důkladně omyjte, nebo oloupejte a nakrájejte na menší kostky.

Promíchejte je s olivovým olejem a následně i se sušeným česnekem a solí.

Rozprostřete je na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předem vyhřáté na 200 °C. Pečte je celkem cca 20 minut dozlatova.

Po 8 minutách přidejte v samostatné pečicí nádobě do trouby také filety lososa, které jste osolili a opepřili ze všech stran. Lososa pečte cca 12 minut.

Než se batáty a losos upeče, nakrájejte rajčata a papriku.

Připravte si i směs salátů a zálivku.

ZÁLIVKA

Smíchejte nadrobno nasekané čerstvé bylinky, majonézu, jogurt a utřený česnek.

Zálivku dochuťte solí a pepřem a podle potřeby případně jemně nařeďte pár kapkami mléka nebo smetany.

SERVÍROVÁNÍ

Do misek nebo hlubokých talířů rozdělte směs listových salátů, nakrájenou zeleninu, ještě teplé batáty a lososa.

Salát doplňte připravenou zálivkou a hned podávejte.

TIPY

Salát chutná nejlépe čerstvě připravený, proto ho nedělejte do zásoby. Nicméně batáty a lososa můžete upéct předem a před podáváním jen ohřát. Připravená zálivka vydrží v lednici až několik dní.

Pokud se vyhýbáte vejcím, majonézu v zálivce nahraďte její mléčnou variantou nebo tučnou zakysanou smetanou (nejlépe crème fraîche) a troškou olivového oleje.

Naopak pokud se vyhýbáte mléčným výrobkům, jogurt vynechte, majonézy dejte o trochu víc, dochuťte ji pár kapkami citrónové šťávy a jemně nařeďte vodou.