Postup

Nakrájejte krkovičku na plátky a naklepejte klouby ruky (nedoporučuji používat paličku, maso se potrhá a pak se příliš vysušuje).

Smíchejte dohromady olivový olej, rajčatový protlak a grilovací koření. Kdo má rád pikantní chuť, může přidat i trošku chilli koření nebo pálivé papriky.

Vzniklou směsí z obou stran potřete masové plátky.

Z alobalu nebo pečicího papíru připravte obdélníky podle počtu porcí. Pokud máte slabý alobal, doporučuji na sebe položit více vrstev, aby se balíček při manipulaci neprotrhl a jeho obsah nevytekl.

Na každý obdélník položte doprostřed pár plátků slaniny, na ně oloupané a na plátky nakrájené batáty, pak proužky papriky a tenké plátky česneku.

Zeleninu osolte a opepřete. Počítejte s obsahem soli ve slanině a grilovacím koření.

Další vrstvou bude okořeněné maso, na něj položte na proužky nakrájenou cibuli a vše zakryjte zbylými plátky slaniny.

Alobal nebo pečicí papír pečlivě zabalte tak, aby z něj nemohla během pečení unikat šťáva (spoje vytvořte nahoře).

Takto připravte balíček na každou porci. Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 45 minut.

Pak všechny balíčky opatrně otevřete, zvyšte teplotu trouby na 190 °C a pečte cca 15 minut.

Obsah balíčků přendejte na talíře a podávejte.

TIPY

Počítejte s tím, že zelenina (batáty, dýně, ředkev, kedlubna) bude díky délce pečení hodně měkká. Pokud vám to vadí, nedávejte ji do balíčku spolu s masem, ale upečte ji na plechu nakrájenou na plátky.

Některé druhy slaniny pustí více vody a v balíčku vznikne hodně řídké šťávy. Tu můžete před podáváním přelít do pánvičky a povařit do zhoustnutí.

Skvělá volba! Máte hotovo?

Zkuste mých 316 šťavnatých receptů, po kterých se bude oblizovat celá vaše rodina i přátelé 😋

Svěží kuchařka a Voňavá e-kuchařka, díky kterým už nikdy nebudete muset řešit, co zdravého a chutného zase uvařit.

Prolistovat kuchařky