Postup

V osolené vodě uvařte do měkka oloupaný a na plátky nakrájený batát. Stačí jen pár minut (vařte spíše do poloměkka, batáty se ještě budou péct, tak ať z nich nemáte kaši).

Mezitím si na sádle zpěňte na drobno nakrájenou cibuli, pak přidejte kousky slaniny nebo nakrájené pečené maso od večeře a smažte dokud cibule dostatečně nezměkne.

Nakonec přidejte na plátky nakrájené žampiony a již jen krátce prohřejte.

V misce vyšlehejte vejce se špetkou soli a pepře.

Zapékací misku vymastěte troškou sádla, dno pokryjte plátky uvařeného batátu, na ně dejte vrstvu směsi s masem a žampiony a nakonec vše zalijte rozšlehanými vejci. Ti, kteří jedí primal, můžou nákyp posypat strouhaným sýrem.

Pečte v troubě cca 20-25 minut na 180°C.

Nákyp lze libovolně upravovat – pro low carb variantu nahraďte batáty květákem, dýní či brokolicí, žampiony cuketou a podobně. Prostě koukněte do lednice a kouzlete 😉