Postup

Ve větším hrnci osmahněte na tuku ze všech stran kuřecí paličky.

Jakmile jsou dozlatova opečené, vyndejte je a dejte zatím stranou.

Pokud je potřeba, přidejte do hrnce trošku tuku a nechte na něm zesklovatět na proužky nakrájenou cibuli.

Pak přidejte řapíkatý celer nakrájený na kousky a opékejte cca 5minut.

Další ingrediencí budou papriky nakrájené na proužky, opět restujte cca 5 minut.

Nakonec do hrnce přijde česnek nakrájený na tenké plátky a kolečka choriza.

Krátce vše prohřejte.

Přisypte koření (uzenou papriky, římský kmín, tymián a fenykl), za stálého míchání nechte koření rozvonět a pak vše zalijte konzervovanými rajčaty.

Do zeleninové směsi vraťte opečená kuřata, přilijte vývar, osolte, opeřete, přidejte chilli podle chuti a nechte zakryté vařit cca 40 minut.

Mezitím si v mixéru rozdrťte růžičky květáku na zrníčka velikosti rýže, popřípadě květák můžete nakrájet na opravdu malé kousíčky.

Vzniklou květákovou „rýži“ přisypte k zeleninové směsi a vařte odkryté dalších cca 15-20 minut.

Podávejte posypané čerstvými bylinkami, například koriandrem nebo petrželkou.