Květákový pastýřský koláč
Květákový pastýřský koláč
Hlavní jídla Bez lepku, Low Carb, Paleo / Bez mléčných výrobků, Primal, Whole30 česnek, cibule, hovězí, květák, mleté maso, mrkev, rajčata, řapíkatý celer, vejce
2018-03-17
Ohodnotit receptUznávám, že tenhle recept zrovna nepatří mezi ty nejrychlejší a stejně tak by vás mohl vyděsit i počet použitých ingrediencí. Ale nenechte se zmýlit. Ve své podstatě je vlastně hrozně jednoduchý a jeho přípravu zvládne i ten, který jinak v kuchyni příliš nekraluje. A výsledek rozhodně stojí za to. Protože chuťově výrazná masovo-zeleninová směs zapečená s hebkým květákovým pyré musí prostě chutnat každému.
- Příprava: 20 minut
- Vaření / pečení: 1 hodina
-
20 minut
1 hodina
1 hodina 20 minut
- Množství: 3 porce
- Obtížnost:
- Autor:
Dobrá volba. Mám pro vás tip i napříště
Koukněte na mé kuchařky plné zdravých receptů, které na webu nenajdete. Můžete vybírat z tištěných knih i e-kuchařek.
Suroviny
20 g olivového oleje, ghee nebo sádla
75 g cibule
300 g mletého hovězího masa
10 g česneku
60 g rajčatového protlaku
400 g loupaných rajčat
750 g květáku
3 vejce
30 g másla nebo ghee
- Příprava: 20 minut
- Vaření / pečení: 1 hodina
-
20 minut
1 hodina
1 hodina 20 minut
- Množství: 3 porce
Postup
Nakrájejte si nadrobno cibuli, mrkev a řapíkatý celer. Zeleninu mírně osolte a orestujte ji na tuku do mírného změknutí.
Do pánve přidejte rozdrcený česnek. Nechte ho chvíli rozvonět, pak přisypte mleté maso a pod pánví zvyšte teplotu. Maso měchačkou rozdrobte na malé kousíčky a ty za častého promíchání opečte spolu se zeleninou. Směs osolte a opepřete podle chuti. Přidejte rajčatový protlak a krátce ho osmahněte.
Pánev zalijte loupanými rajčaty. Snižte teplotu plotýnky, směs zakryjte a nechte ji pod pokličkou jemně probublávat půl hodiny. Občas promíchejte.
Na závěr pokličku odkryjte, zvyšte mírně teplotu plotýnky a z pánve nechte vyvařit přebytečnou tekutinu.
Zatímco se dusí rajčatový základ, uvařte si ve slané vodě doměkka růžičky květáku. Až se budou téměř rozpadat, pečlivě je slijte, nechte chvíli okapat a pak je v sítu pomocí menší misky vymačkejte od přebytečné tekutiny, nebo je zabalte do čisté bavlněné utěrky a tlakem z nich odstraňte co nejvíc vody.
Vymačkaný květák nechte chvíli vychladit, pak ho osolte, opepřete podle chuti a rozmixujte dohladka s vejci a máslem (ve Whole30 či paleo variantě zvolte ghee).
Do vhodné zapékací nádoby rozprostřete připravený rajčatovo-masový základ, navrch rozetřete rozmixovaný květák s vejci. Koláč vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte přibližně 45 minut, dokud jeho povrch nezezlátne.
Upečený pastýřský koláč nechte po vytažení z trouby chvíli odpočinout, pak ho rozdělte na díly a podávejte.
Sdílejte recept s přáteli
Výživové hodnoty na 1 porci
Už nikdy vám žádný nový recept neuteče
Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.
37 Recenzí / komentářů
Lucie
18 března, 2018
Zdravím, Andreo, ano, tohle je britská klasika. Jen jsem ji trošku upravila do Low carb verze 🙂 Doufám, že bude chutnat.
Petra
20 března, 2018
Dobrý den, super recept, moc jsem si pochutnala. Květák jsem smíchala jen s petrželkou bez vajec. Rozhodně budu v budoucnu opakovat 🙂
Děkuji
Lucie
20 března, 2018
Dobrý den, to já moc děkuji. Že jste věnovala čas napsání komentáře. A ještě tak milého 🙂 Mám velkou radost, že chutnalo.
Míša
11 dubna, 2018
Výborné!!!
Lucie
11 dubna, 2018
Stručné a jasné! Moc díky za komentář. Takové jsou nejlepší <3
Katarína
11 dubna, 2018
Už mi je to trapné, ale opět musím pochválit 🙂 Nejenže je recept naprosto dokonalý, ale snědla plný talíř i má dvouletá dcera!
Neměla jsem celer, tak jsem dala salotku a celé jsem to pak kvůli dceři trochu promixovala. A květák se mi nechtělo zdimat, tak jsem ho udělala na páře
Lucie
12 dubna, 2018
Jééé, to se ale vůbec neciťte trapně! Jen chvalte co nejvíc 🙂 Vždyť se to tak krásně čte <3 Mám obrovskou radost, že chutnalo.
Hana Breburdová
13 dubna, 2018
Mňamka❤️
Lucie
14 dubna, 2018
To moc ráda čtu 🙂
Jana
29 dubna, 2018
Je to můj první recept od Vás a jsem nadšená. Opravdu vynikající jídlo, nemá nejmenší chybu, pochutnali jsme si celá rodina 🙂 Děkuju moc a těším se na vyzkoušení dalších receptů.
Lucie
30 dubna, 2018
Tak to mám velkou radost, že chutnalo a že vás to inspiruje ke zkoušení dalších receptů. To je pro mě velká pochvala 🙂
Šárka
18 května, 2018
Vynikající
Lucie
18 května, 2018
To moc ráda čtu, díky za komentář 🙂
Dominika
17 července, 2018
Výbornééé 🙂
Lucie
18 července, 2018
To moc ráda čtu, díky za komentář <3
Tatiana Hošťálková
21 července, 2018
Lucko, pekla jsem to na rodinnou oslavu (LC jsem jen já) – móc chutnal. Nejen mně. Díky!
Lucie
23 července, 2018
Táňo, moc děkuju za milý komentář. Mám radost, že chutnalo a že děláš takhle skvělou reklamu „našemu“ způsobu stravování <3
Eva
30 července, 2018
Lucko, jako vždy výborné! Tenhle recept patří mezi stálice v našem jídelníčku. Už jsem ho dělala mockrát. Vždycky si pochutnáme. Doporučila jsem také kolegyním.
Lucie
2 srpna, 2018
Evi, jestli je jídlo vždy výborné, moje zásluha to není – pocta patří tomu, kdo vařil 🙂
Mám velkou radost, že chutná a že se k receptu opakovaně vracíte. To je ta největší pochvala, děkuju <3
Petr
8 srpna, 2018
Výborný recept. Trochu jsem to neodhadl s časem. Šel jsem na něj v 7h a večeřel v 9 ale hlad na mě přišel půl hoďky před finále. Stálo to za to 5 hvězdiček a doporučuji všem. Už teď se těším na oběd.
Lucie
9 srpna, 2018
Petře, to mám velkou radost, že se koláč povedl a chutnal. Recept je pravda pracnější, ale ten čas přípravy za to stojí 🙂
Cecila smidova
26 srpna, 2018
Vazena pani lucie.velice Vam dekuji za vase recepty.Mam vyskusane hlavne jedla aj dezerty .Vsetko velmi chutne.Varim opakovane.Nieco som trochu upravila.Chutna aj manzelovy.Majte sa krasne a vela zdraviaCila
Lucie
26 srpna, 2018
Milá Cilo, moc děkuju za milý komentář a pochvalu. Mám velkou radost, že doma chutná 🙂 Hlavní pochvala ale patří vám, to vy vaříte 🙂
Bara
30 srpna, 2018
Opet delam, protoze v prvnim Whole30 me uchvatil. Ted jedu i s pritelem a jsem zvedava na jeho reakce. Ale vzhledem k tomu, ze mi uzdiboval z minuleho, tak bude nadseny.
Jiřule
20 října, 2018
Dobrý den, děkuji za inspiraci. Už se těším na oběd. Pro manžela k tomu ještě upeču dýni, protože musí mít přílohu..Mňam….kapou mi sliny do klávesnice 🙂 🙂
Lucie
20 října, 2018
Dobrý den, mám radost, že se recept líbí a doufám, že si doma pochutnáte. Příloha už je součástí koláče jako horní vrstva 🙂 Ale pečená dýně je skvělá volba.
Julie
12 března, 2019
Dobrý den, mě taky chutnal, jen jsem do mletého masa (vepřového) dala na kostičky nakrájenou cuketu-neloupanou a dala jen protlak, rajčata jsem vynechala. A květákovou kaši jsem smíchala se strouhaným sýrem. Bylo to super. Dokonce i manžel ho jedl a chutnal mu.
Lucie
12 března, 2019
Dobrý den Julie, Vaše úprava receptu zní velice lahodně a jsem ráda, že jste si s manželem pochutnali. 🙂 Děkuji moc za Váš komentář a přeji spoustu dalších úspěchů v kuchyni.
Soňa
25 března, 2019
Dobrý den, budu mít za sebou 3.týden Whole30. A musím říct, že tento recept mě naprosto uchvátil. Dávala jsem všem ochutnat, i lidem v práci a všem moc chutnal. Nikdy mě nenapadlo takto pracovat s květákem. Úžasné. Můj syn to přirovnal k Lasagním. Díky za něj :o)
Lucie
26 března, 2019
Dobrý den, mám velkou radost že Vám i okolí recept chutnal. 🙂 Budu moc držet palce při zbylých dnech Whole 30 a děkuji mnohokrát za komentář.
Lenka
11 dubna, 2019
Výborné, během měsíce jsem vařila 2x. Manžel to chválil. Dík.
Lucie
13 dubna, 2019
Mám velkou radost, že chutnalo. Moc díky za komentář
Bety
11 května, 2019
Zdravím Lucie, tento koláč jsem dnes zkusila jako první z Vašich receptů a musím říct že je vcelku povedenej, jen ten květák moc nemusím, tak bych to příště prubla třeba se silnějšími plátky cukety. To by mohlo být fajn
Jinak děkuju za dobrotu ☺️
Lucie
11 května, 2019
Zdravím, Bety, mám radost, že jste si i přes neoblíbený květák pochutnala. Díky za vyzkoušení receptu a za komentář.
Petra
14 listopadu, 2020
Dobrý večer Lucko, tento recept je 3. v pořadí, ktery jsem dnes uvařila z vašich receptů a opět naprostá spokojenost. Je to poprvé, ce se mi tohle od nějakého autora receptů stalo. Dokonce byl koláč lepší než originál s bramborovou kaší! Rodina chválila a nezbyl ani kousek. Hned jsem si objednala kuchařku. Díky za Vaši práci na receptech.
Lucka
15 listopadu, 2020
Dobrý den, Petro, ani nevíte, jak velkou radost mi dělá číst, že se jídla daří a hlavně – že chutnají ❤️
Moc děkuji za milý komentář. Doufám, že bude chutnat i podle dalších receptů 🙂
Mějte se s celou rodinou krásně a opatrujte se ❤️
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Andrea
17 března, 2018
Zdravím z Anglie, v práci často vaříme originální recept s brambory, tohle jídlo tu všichni milují, ale pro sebe si udělám tuhle lepší verzi 🙂