Recept na mexický losos s květákovou rýží, avokádem a rajčaty
Chutné recepty pro zdraví
Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

mexicky-losos

Mexický losos s květákovou rýží, avokádem a rajčaty

mexicky-losos

Mexický losos s květákovou rýží, avokádem a rajčaty

  , ,   , , , , ,   , , ,

Říjen 8, 2015

Hodnotit recept
Mexický losos s květákovou rýží, avokádem a rajčaty
5.0 2

Už jsem to tu několikrát zmiňovala – já prostě funguju na sluneční pohon 🙂 Podzim, s jeho pošmournými uplakanými dny, jednoduše nemám ráda. Proto se snažím v brzkém podzimu vařit jídla ze sezónních surovin, které mi evokují léto. Sem určitě patří rajčata, květák a jarní cibulka (paradox, ale ona neroste jen na jaře 😉 ). Pokud se zkombinují do pokrmu inspirovaného mexickou kuchyní, ještě lépe, protože její typická jídla k létu prostě patří 🙂

  • Příprava: 15 minut
  • Vaření: 25 minut
  • 15 minut

    25 minut

    40 minut

  • Množství: 2 porce
  • Obtížnost:
  • Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. Napsala jsem kuchařky s 207 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

400-500 g lososa (bez kůže)

2 lžičky uzené papriky

1 lžička drceného římského kmínu

1 lžička sušeného koriandru

1 velký květák

2 avokáda

300 g rajčat

2 jarní cibulky

2 hrsti lístků čerstvého koriandru

1 limetka

sůl

pepř

Postup

Rozeberte si květák na jednotlivé malé růžičky a ty rozdrťte v mixéru na zrníčka velikosti rýže.

Pokud nemáte mixér, lze květák nadrobno nasekat nožem. Počítejte ale s tím, že budete mít v kuchyni trošku nepořádek 🙂

Nyní záleží na vás, jaký způsob přípravy zvolíte.

Pokud vám nevadí použití mikrovlnné trouby, nejrychlejší je rozdrcený květák vložit ve vhodné nádobě do mikrovlnné trouby a zde za občasného promíchání „vlnit“, dokud květák nezměkne a neztratí svoji typickou (pro někoho nepříjemnou) chuť. To trvá podle výkonu trouby a množství květáku cca 8-12 minut.

Další variantou je rozdrcený květák jemně podusit pod pokličkou na trošce vody (stačí max 1 dcl). To zabere cca 15 minut. Pak pokličku odstraňte, zvedněte trošku teplotu a za častého promíchání nechte vodu vyvařit.

Poslední variantou je uvařit růžičky květáku vcelku (cca 25 minut) a až změknou, nechat je perfektně okapat a nakrájet nožem nadrobno.

Osobně používám první variantu, protože mi takto připravená květáková rýže chutná nejvíc. Není totiž tak vlhká jako u jiných způsobů přípravy.

Pokud zvolíte druhou nebo třetí variantu, začněte nejprve s přípravou květáku. Pokud se rozhodnete pro mikrovlnku jako já, vrhněte se nejdříve na lososa.

Smíchejte si uzenou papriku s římským kmínem, sušeným koriandrem, solí a pepřem.

Ve vzniklé směsi obalte ze všech stran kousky lososa nakrájeného na špalíčky (cca 2 x 7 cm).

Ty naskládejte do vhodné pečící nádoby a vložte do trouby vyhřáté na 180°C. Pečte cca 20 minut.

Na talíři zkombinujte teplou květákovou rýži (osolenou a opepřenou), nadrobno nakrájená rajčata, avokádo, jarní cibulku, navrch položte kousky upečeného lososa a vše posypte lístky čerstvého koriandru. Na dochucení každému na talíř přidejte půlku limetky.

00:00

9 Recenzí / komentářů

danwe

Únor 15, 2016

Jsme nadšení! Další recept,ke kterému se budeme moc rádi vracet 🙂

Lucie

Únor 15, 2016

To jsem moc ráda, že moje nadšení pro tenhle recept se mnou někdo sdílí 😉

Lucy

Duben 10, 2016

Dobrota 🙂

Ptolemai

Duben 27, 2016

Nadšení pro tenhle recept sdílím také 🙂

LG

Lucie

Duben 27, 2016

Úplně chápu 🙂

Monika

Listopad 20, 2016

Prosím, ten květák v mikrovlnce je bez vody? Děkuji 🙂

LG

Lucie

Listopad 20, 2016

Ano, bez vody.

Monika

Listopad 20, 2016

Jooo, bez vody, luxusní záležitost, moc děkuji za recept 🙂

LG

Lucie

Listopad 20, 2016

Já díky za vyzkoušení. Ráda čtu, že chutná 🙂

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Top
Mautic is open source marketing automation