Surovina v receptu: ryby
Losos na černo s bylinkovými batáty
Tohle jídlo vypadá na talíři ohromně efektně. Tmavá barva upečeného lososa a křupavá krustička z voňavého koření skvěle kontrastuje s jemnou chutí rybího masa. Bylinkové batáty a svěží majonéza vše už jen chuťově podtrhne.
Batátové placičky s pečeným lososem
Tenhle recept je typickou ukázkou, jak se dá se základními surovinami hrát a jak můžete jen drobnou obměnou vykouzlit chuťově úplně jiné jídlo. Řeknete – pečený losos s batáty a majonézou, žádný objev...
Mexický losos s květákovou rýží, avokádem a rajčaty
Už jsem to tu několikrát zmiňovala – já prostě funguju na sluneční pohon :-) Podzim, s jeho pošmournými uplakanými dny, jednoduše nemám ráda. Proto se snažím v brzkém podzimu vařit jídla ze sezónních surovin, které mi evokují léto.
Lososové roládky se sušenými rajčaty
Někdy dlouho přemýšlím nad novým receptem a „kuchařská múza“ stále nepřichází. Někdy jen nakouknu do lednice a nápad na nové jídlo přijde jak blesk z čistého nebe. Přesně tak to bylo i s tímto receptem.
Slaný dort s lososem a batáty
Ryby by na našem jídelníčku měly být co nejčastěji. Jenže klasická úprava filetu v troubě či na pánvi se docela brzy přejí. Zejména, když máte omezený přístup k různým druhům ryb. Proto jsem zkusila dát dohromady recept, kde je rybí maso zpracováno trošku jiným způsobem a navíc z jedné porce nasytíte víc lidí.
Pórková polévka s lososem
Recept na tuto polévku v sobě ukrývá 2 snahy: 1) Nasytit z jedné porce lososa více lidí. 2) Uvařit krémovou polévku bez použití smetany, kokosového mléka anebo vajec.
Lososové koláčky s citrónovou majonézou
Tohle jídlo mi evokuje teplé letní večery. Nevím vlastně ani proč :-D Možná je to kombinací sladké chutě dýně a ryby s osvěžující kyselostí citronové majonézy.
Pečené nugety
Ruku na srdce, kdo nemá rád hezky voňavé křupavoučké nugetky? ;-) Vzhledem k tomu, že se ale v poslední době snažím vyhýbat smažení, zkusila jsem nugety připravit v troubě.
Ryba v papilotě
Ryb není na našem středoevropském jídelníčku nikdy dost. Proto se snažím hledat a vymýšlet nové recepty, kde právě ryba hraje hlavní roli.
Salát s pečeným lososem a hořčičnou zálivkou
Během zimy většinou nemám chuť na zeleninové saláty, které naopak v létě jím „na kila“. Pokud se ale salátek doplní čerstvě upečeným lososem a posype krásně křupavou kůžičkou místo krutonů, neodolám ;-)
