Recept na minestrone s masovými kuličkami a vaječnými nudlemi
Chutné recepty pro zdraví
Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Minestrone s masovými kuličkami a vaječnými nudlemi

Minestrone s masovými kuličkami a vaječnými nudlemi

  , ,   , , ,   , , , , ,

Červen 9, 2015

Hodnotit recept
Minestrone s masovými kuličkami a vaječnými nudlemi
5.0 4

Z lednice na mě smutně koukaly poslední kousky zeleniny, troška mletého masa a půl sklenice pasírovaných rajčat. Venku se navíc oproti neděli výrazně ochladilo, takže výběr večeře byla jasný – zahřeje mě voňavá polévka minestrone. A volba to byla perfektní, moc jsem si pochutnala. Dáte si se mnou? 😉

  • Příprava: 10 minut
  • Vaření: 40 minut
  • 10 minut

    40 minut

    50 minut

  • Množství: 2 osoby
  • Obtížnost:
  • Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. 
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

200 g mletého hovězího masa (nebo mix hovězího a vepřového)

2 lžíce ghee

1 cibule

2 mrkve

1 větší petržel

1 paprika (nebo 1/2 červené a 1/2 žluté)

1 menší cuketa

400 ml pasírovaných rajčat (např. od Alnatura)

1 stroužek česneku

hrst čerstvé bazalky

sůl

pepř

  • Příprava: 10 minut
  • Vaření: 40 minut
  • 10 minut

    40 minut

    50 minut

  • Množství: 2 osoby

Postup

Smíchejte si mleté maso se solí, pepřem a pár lístky nadrobno nakrájené bazalky.

Směs opravdu pečlivě propracujte a vytvořte z ní malé kuličky.

Na ghee si v hlubším hrnci nechte na střední teplotu zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku.

Pak plamen zvyšte na maximum, přidejte do hrnce masové kuličky a ze všech stran je krátce osmahněte (obracejte je velmi opatrně, aby se vám nerozpadly, nejlépe jen pohybem hrnce).

Nakonec do hrnce přidejte drobně pokrájené mrkve, petržel, papriku, cuketu a rozdrcený česnek.

Vše zalijte pasírovanými rajčaty a dolijte cca 300 ml vody.

Vařte na mírném plameni cca 30 minut, občas promíchejte.

Mezitím, co se polévka vaří, připravte si vaječné nudle.

V hrnečku si vidličkou našlehejte 2 vejce s troškou soli a pepře.

Rozehřejte si na mírném plameni malou pánvičku, omastěte ji troškou ghee a nalijte na ní polovinu vaječné směsi.

Pomalu nechte teplem vejce ztuhnout, pak omeletu vyklopte na krájecí prkénko a nechte vychladnout.

Stejně pokračujte i s druhou polovinou vaječné směsi.

Obě omelety pak pomocí ostrého nože nakrájejte na tenké nudličky.

Jakmile je polévka hotová, osolte ji a opepřete podle chuti.

Podávejte ji posypanou čerstvou bazalkou a doplněnou o vaječné „nudle“.

00:00

9 Recenzí / komentářů

Jana

Únor 15, 2016

Je vynikajúca, vďaka 🙂

Lucie

Únor 15, 2016

Díky za vyzkoušení. Jsem moc ráda, že chutnalo 🙂

Jana

Květen 11, 2017

Vynikajici,dekuji za recept

Lucie

Květen 11, 2017

Já díky za vyzkoušení a hlavně za zprávu 🙂

Katharina

Červen 10, 2017

Jedu jeden Váš recept za druhým a musím snad napsat a hodnotit prostě všechno :-)) Dneska jsem měla k obědu Minestrone. A opět nemůžu napsat nic jiné než že je prostě báječná.

Lucie

Červen 10, 2017

Jen hodnoťte klidně všechno 😀 Když to budou takovéhle samé pozitivní komentáře, tak proč ne 😉

Josef Abrahám

Srpen 25, 2017

Děkuji Luci za tento úžasný recept. Minestrone zní honosně, a přesto je tak jednoduchá polévka. A naprosto vynikající. A můj opětovný poznatek? Když se kupují opravdu kvalitní potraviny, pak není třeba ani sůl, ani pepř. Minestrone jsem udělal bez koření a byla to ta nejlepší volba.

Lucie

Srpen 26, 2017

Díky moc za pochvalu receptu, i když ten patří Italům. To oni vymysleli tuhle skvělou polévku. Máte pravdu, že kvalitní suroviny hrají prim, nicméně soli a koření bych se vůbec nevyhýbala. Spíš naopak 🙂 Dokážou jídlo povznést na mnohem vyšší úroveň. Navíc, sůl je potřeba. Pokud se člověk vyhýbá průmyslově zpracovaným surovinám její příjem v potravě výrazně klesne, takže není nutné ji ještě omezovat při vaření. Moc soli škodí, ale málo také 🙂

Josef Abrahám

Srpen 26, 2017

Luci. Já vím. Ale někdy má člověk chuť na to, jak to je, bez přidání soli :-). Význam soli je jasný, a také jde především o minerály, které sůl obsahuje. 🙂 Právě jsme Minestrone posnídali, a úplně mi rozsvítila den 🙂

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Top Mautic is open source marketing automation
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Andrea (Neratovice) zakoupil/a před 49 minutami
 
Kuchařka - Zima v kuchyni (e-kniha) + 1 Item
Šárka (Praha 5) zakoupil/a před 43 minutami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Monika (Petrovice u Sedlčan) zakoupil/a před 20 minutami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Karolína (Praha) zakoupil/a před 57 minutami
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
Lenka (Praha 4 - Modřany) zakoupil/a před 58 minutami
 
Kuchařka - Vánoce a Silvestr (e-kniha)
Jitka (Praha 5) zakoupil/a před 1 hodinou
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Slavomíra (Františkovi lázně) zakoupil/a před 3 hodinami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Hana (Jindřichův Hradec) zakoupil/a před 3 hodinami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Jana (Tábor) zakoupil/a před 23 hodinami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Marcela (Sokolov) zakoupil/a před 23 hodinami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Helena (Rychnov nad kněžnou) zakoupil/a před 23 hodinami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Ladislava (Karlovy Vary) zakoupil/a před 23 hodinami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Markéta (Kojetice u Prahy) zakoupil/a před 1 dnem
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Jana (Kroměříž) zakoupil/a před 2 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Jiří (Brno) zakoupil/a před 2 dny
 
Kuchařka - Vaříme pomalu (e-kniha)
Silvie (Kolín) zakoupil/a před 2 dny
 
Kuchařka - Zima v kuchyni (e-kniha)
Kristýna (Černošice) zakoupil/a před 2 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Petra (Neratovice) zakoupil/a před 2 dny
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
Jarmila (Praha 7) zakoupil/a před 2 dny
 
Kuchařka - Vánoce a Silvestr (e-kniha)
Kateřina (Teplá) zakoupil/a před 2 dny