Polévka z pečené červené řepy a fenyklu
Polévka z pečené červené řepy a fenyklu
Polévky Bez lepku, Bez masa, Bez vajec, Primal, Vegetariánské mléčné výrobky, ocet, tuk, zelenina
2017-02-05
Ohodnotit receptČervená řepa je už celkem oblíbenou surovinou, fenykl na objevení teprve čeká. Spoustu lidí odrazuje jeho výrazná pendreková chuť. Jenže ta se po tepelné úpravě naprosto ztratí a fenykl krásně zesládne. Dejte mu proto šanci. Zkuste ho upéct spolu s řepou a pak z nich připravte skvělou hustou polévku, která vás nadchne.
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 1 hodina 10 minut
-
5 minut
1 hodina 10 minut
1 hodina 15 minut
- Množství: 4 porce
- Obtížnost:
- Autor:
Dobrá volba. Mám pro vás tip i napříště
Koukněte na mé kuchařky plné zdravých receptů, které na webu nenajdete. Můžete vybírat z tištěných knih i e-kuchařek.
Suroviny
2 lžíce olivového oleje
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 1 hodina 10 minut
-
5 minut
1 hodina 10 minut
1 hodina 15 minut
- Množství: 4 porce
Postup
Oloupejte řepu a nakrájejte ji na tenčí plátky (méně než 1 centimetr). Z fenyklu odřízněte vrchní část se zelenými výhonky (ty si ponechte na závěrečné ozdobení hotové polévky) a zbavte ho otlačených vrchních listů. Nakrájejte je ho na silnější kolečka. Řepa se peče pomaleji, proto potřebujeme, aby byly kousky fenyklu silnější a nespálily se.
Nakrájenou zeleninu promíchejte s olivovým olejem a balzamikem, trošku ji osolte a opepřete. Rozprostřete ji na plech vyložený pečícím papírem a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte 1 hodinu. Občas můžete zeleninu prohrábnout.
Jakmile červená řepa změkne, přesypte upečenou zeleninu do hrnce, zalijte ji 1,2 l vody a přiveďte k varu. Pak do hrnce přisypte 100 g kozího sýra a vše rozmixujte ponorným mixérem dohladka. Polévku dochuťte solí a pepřem. Podávejte ji horkou, posypanou zbytkem sýra a snítkami fenyklu.
Pokud vám kozí sýr nechutná, můžete ho nahradit například cottage sýrem. V Paleo či Whole30 variantě polévku doplňte krémem z předem namočených kešu ořechů, které jste rozmixovali dohladka v trošce vody se solí.
Sdílejte recept s přáteli
Už nikdy vám žádný nový recept neuteče
Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.
10 Recenzí / komentářů
Lucie
Březen 10, 2017
Použijte místo něj třeba Lučinu, žervé nebo cottage. Poslouží úplně stejně dobře 🙂
topinka
Duben 11, 2017
Ja som dala lyžicu mascarpone a trochu rozmrvenej fety.
Lucie
Duben 12, 2017
Skvělá obměna 🙂
Renko Frick
Září 27, 2017
my sme pouzili fetu. ta polievka je fakt super
Lucie
Září 27, 2017
Feta je skvělá volba. Mám radost, že chutnalo 🙂
Jitka
Říjen 22, 2017
Myslíte, že by se místo vody dal použít kuřecí vývar?Nezmění to polévku příliš?Děkuji
Lucie
Říjen 22, 2017
Úplně super varianta, dokonce lepší než obyčejná voda.
Alena
Září 5, 2019
Milá Lucie, dnes jsme měli k obědu výborné menu od Vás – polévka z červené řepy, kuře na paprice s grusetkami. Jsem nadšená, polévka je jen z pár surovin a je to taková dobrota. Vaše recepty nám vždycky chutnají. Děkuji.
Lucie
Září 5, 2019
Milá Aleno, skvělá volba menu, úplně se mi sbíhají sliny! Mám velkou radost, že chutnalo a moc moc děkuju za milý komentář <3
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Petra
Březen 10, 2017
Dá se kozí sýr něčím nahradit? Nemáme ho rádi 🙂 Je tam jenom na chuť, nebo i zahušťuje?