Polévka z pečené červené řepy a fenyklu
Polévka z pečené červené řepy a fenyklu
Polévky Bez lepku, Bez masa, Bez vajec, Primal, Vegetariánské mléčné výrobky, ocet, tuk, zelenina
2017-02-05
Ohodnotit receptČervená řepa je už celkem oblíbenou surovinou, fenykl na objevení teprve čeká. Spoustu lidí odrazuje jeho výrazná pendreková chuť. Jenže ta se po tepelné úpravě naprosto ztratí a fenykl krásně zesládne. Dejte mu proto šanci. Zkuste ho upéct spolu s řepou a pak z nich připravte skvělou hustou polévku, která vás nadchne.
- Příprava: 5 minut
- Vaření / pečení: 1 hodina 10 minut
-
5 minut
1 hodina 10 minut
1 hodina 15 minut
- Množství: 4 porce
- Obtížnost:
- Autor:
Dobrá volba. Mám pro vás tip i napříště
Koukněte na mé kuchařky plné zdravých receptů, které na webu nenajdete. Můžete vybírat z tištěných knih i e-kuchařek.
Suroviny
2 lžíce olivového oleje
- Příprava: 5 minut
- Vaření / pečení: 1 hodina 10 minut
-
5 minut
1 hodina 10 minut
1 hodina 15 minut
- Množství: 4 porce
Postup
Oloupejte řepu a nakrájejte ji na tenčí plátky (méně než 1 centimetr). Z fenyklu odřízněte vrchní část se zelenými výhonky (ty si ponechte na závěrečné ozdobení hotové polévky) a zbavte ho otlačených vrchních listů. Nakrájejte je ho na silnější kolečka. Řepa se peče pomaleji, proto potřebujeme, aby byly kousky fenyklu silnější a nespálily se.
Nakrájenou zeleninu promíchejte s olivovým olejem a balzamikem, trošku ji osolte a opepřete. Rozprostřete ji na plech vyložený pečícím papírem a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte 1 hodinu. Občas můžete zeleninu prohrábnout.
Jakmile červená řepa změkne, přesypte upečenou zeleninu do hrnce, zalijte ji 1,2 l vody a přiveďte k varu. Pak do hrnce přisypte 100 g kozího sýra a vše rozmixujte ponorným mixérem dohladka. Polévku dochuťte solí a pepřem. Podávejte ji horkou, posypanou zbytkem sýra a snítkami fenyklu.
Pokud vám kozí sýr nechutná, můžete ho nahradit například cottage sýrem. V Paleo či Whole30 variantě polévku doplňte krémem z předem namočených kešu ořechů, které jste rozmixovali dohladka v trošce vody se solí.
Sdílejte recept s přáteli
Už nikdy vám žádný nový recept neuteče
Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.
10 Recenzí / komentářů
Lucie
10 března, 2017
Použijte místo něj třeba Lučinu, žervé nebo cottage. Poslouží úplně stejně dobře 🙂
topinka
11 dubna, 2017
Ja som dala lyžicu mascarpone a trochu rozmrvenej fety.
Lucie
12 dubna, 2017
Skvělá obměna 🙂
Renko Frick
27 září, 2017
my sme pouzili fetu. ta polievka je fakt super
Lucie
27 září, 2017
Feta je skvělá volba. Mám radost, že chutnalo 🙂
Jitka
22 října, 2017
Myslíte, že by se místo vody dal použít kuřecí vývar?Nezmění to polévku příliš?Děkuji
Lucie
22 října, 2017
Úplně super varianta, dokonce lepší než obyčejná voda.
Alena
5 září, 2019
Milá Lucie, dnes jsme měli k obědu výborné menu od Vás – polévka z červené řepy, kuře na paprice s grusetkami. Jsem nadšená, polévka je jen z pár surovin a je to taková dobrota. Vaše recepty nám vždycky chutnají. Děkuji.
Lucie
5 září, 2019
Milá Aleno, skvělá volba menu, úplně se mi sbíhají sliny! Mám velkou radost, že chutnalo a moc moc děkuju za milý komentář <3
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Petra
10 března, 2017
Dá se kozí sýr něčím nahradit? Nemáme ho rádi 🙂 Je tam jenom na chuť, nebo i zahušťuje?