Polévka z pečené červené řepy a fenyklu » Paleo snadno
Chutné recepty pro zdraví
Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Polévka z pečené červené řepy a fenyklu

Polévka z pečené červené řepy a fenyklu

    , , ,   , , ,

Únor 5, 2017

Hodnotit recept
Polévka z pečené červené řepy a fenyklu
0.0 0

Červená řepa je už celkem oblíbenou surovinou, fenykl na objevení teprve čeká. Spoustu lidí odrazuje jeho výrazná pendreková chuť. Jenže ta se po tepelné úpravě naprosto ztratí a fenykl krásně zesládne. Dejte mu proto šanci. Zkuste ho upéct spolu s řepou a pak z nich připravte skvělou hustou polévku, která vás nadchne.

  • Příprava: 5 minut
  • Vaření: 1 hodina 10 minut
  • 5 minut

    1 hodina 10 minut

    1 hodina 15 minut

  • Množství: 4 porce
  • Obtížnost:
  • Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. Napsala jsem kuchařky s 207 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

500 g červené řepy

400 g fenyklu

2 lžíce balzamika

2 lžíce olivového oleje

200 g měkkého kozího sýru

sůl

pepř

Postup

Oloupejte řepu a nakrájejte ji na tenčí plátky (méně než 1 centimetr). Z fenyklu odřízněte vrchní část se zelenými výhonky (ty si ponechte na závěrečné ozdobení hotové polévky) a zbavte ho otlačených vrchních listů. Nakrájejte je ho na silnější kolečka. Řepa se peče pomaleji, proto potřebujeme, aby byly kousky fenyklu silnější a nespálily se.

Nakrájenou zeleninu promíchejte s olivovým olejem a balzamikem, trošku ji osolte a opepřete. Rozprostřete ji na plech vyložený pečícím papírem a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte 1 hodinu. Občas můžete zeleninu prohrábnout.

Jakmile červená řepa změkne, přesypte upečenou zeleninu do hrnce, zalijte ji 1,2 l vody a přiveďte k varu. Pak do hrnce přisypte 100 g kozího sýra a vše rozmixujte ponorným mixérem dohladka. Polévku dochuťte solí a pepřem. Podávejte ji horkou, posypanou zbytkem sýra a snítkami fenyklu.

Pokud vám kozí sýr nechutná, můžete ho nahradit například cottage sýrem. V Paleo či Whole30 variantě polévku doplňte krémem z předem namočených kešu ořechů, které jste rozmixovali dohladka v trošce vody se solí.

00:00

2 Recenzí / komentářů

Petra

Březen 10, 2017

Dá se kozí sýr něčím nahradit? Nemáme ho rádi 🙂 Je tam jenom na chuť, nebo i zahušťuje?

Lucie

Březen 10, 2017

Použijte místo něj třeba Lučinu, žervé nebo cottage. Poslouží úplně stejně dobře 🙂

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Top
Mautic is open source marketing automation

Konec starostem co zdravého zase vařit. Nová zimní KUCHAŘKA od Lucky!

x