Sezonní suroviny a recepty pro každý měsíc v roce 👉🏻 Více informací
Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Zelný salát s červenou řepou

Zelný salát s červenou řepou

  ,   , , , , , ,   , , , ,

Ohodnotit recept
Zelný salát s červenou řepou
5.0 9

Tomuhle se říká „vitamínová bomba“. Kam se hrabe nějaký „mulťák“ z lékárny 😉 Věděli jste, že v zelí je stejné množství vitamínu C jako v citrónech? Pro pokrytí denní dávky cca 80 mg (při nemoci tato potřeba stoupá až 20násobně) stačí cca sníst cca 150 g obou plodin. Ale uznáte sami, že 150 g zelí se konzumuje mnohem lépe než stejné množství citrónu 😀

  • Příprava: 30 minut
  • 30 minut

    30 minut

  • Množství: 3 velké sklenice
  • Obtížnost:
  • Autor:

Dobrá volba. Mám pro vás tip i napříště

Koukněte na mé kuchařky plné zdravých receptů, které na webu nenajdete. Můžete vybírat z tištěných knih i e-kuchařek.

Suroviny

1 kg bílého hlávkového zelí

0,5 kg syrové červené řepy

100 g šalotky (případně cibule)

1/2 citrónu

250 g majonézy, nejlépe domácí

sůl

pepř

  • Příprava: 30 minut
  • 30 minut

    30 minut

  • Množství: 3 velké sklenice

Postup

Hlávkové zelí zbavte vrchních poničených listů a hlávku rozřízněte na čtvrtiny.

Z každého kousky vyřízněte tvrdý košťál a zelné listy nakrouhejte pomocí ostrého nože na tenké nudličky (zelí lze i nahrubo nastrouhat, popřípadě využít robota, ale i nožem to jde docela rychle).

Nakrouhané zelí vložte do velké mísy (raději vemte větší mísu, než jste původně chtěli použít, ať vám při zpracování salát „nelítá“ všude okolo ;-)) posypte solí (cca 1 zarovnanou lžičkou) a pečlivě propracujte rukama.

A tady nemyslím jen takové nějaké promíchání, ale opravdu hodně důkladné prohnětení a promačkání v délce několika minut (berte to jako malé posilovací cvičení ;-)).

Díky soli a manuální práci zelí krásně zkřehne a pustí šťávu. Tu případně před promícháním s ostatními surovinami trošku slijte (ale rozhodně ji nevylívejte a klidně si dejte „loka“, je totiž plná vitamínů).

Červenou řepu oloupejte pomocí škrabky a nastrouhejte nahrubo.

Oloupanou šalotku nakrájejte nadrobno.

Smíchejte dohromady zelí, řepu, šalotku a majonézu.

Salát ochuťte šťávou z půlky citrónu a trochou pepře.

Podávejte chlazený, nejlépe odleželý do druhého dne (v lednici pár dní vydrží).

Je ideálním doplněním například hovězího burgeru, vepřové pečínky nebo karbanátků.

00:00

Sdílejte recept s přáteli

Už nikdy vám žádný nový recept neuteče

Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.




23 Recenzí / komentářů

Marie

7 dubna, 2016

Skvělý salát, dělala jsem ze syrového bílého zelí a vařené červené řepy s jarní cibulkou a je úžasný. 🙂

Lucie

7 dubna, 2016

To mám radost, že salát chutnal. U nás je také oblíbený

Irena

20 dubna, 2016

Řepa se do salátu dává syrová? Děkuji za odpověď.

Lucie

20 dubna, 2016

Ano, syrová. Doplnila jsem to pro přehlednost nově i do seznamu surovin. Díky za upozornění.

Miroslav

10 června, 2016

Ten salát je naprostá bomba !!!

Lucie

10 června, 2016

🙂 naprostý souhlas

Martina

6 prosince, 2016

Myslím, že ta poznámka ohledně vitaminu C se týká zelí kysaného. Ale čerstvé hlávkové je taky zdravé. A řepa ještě víc.

Lucie

6 prosince, 2016

Domácí kysané zelí má opravdu vyšší obsah vitamínu C, bohužel ty kupované jsou na tom ale mnohem hůř. Ale i čerstvé zelí obsahuje céčko a je proto jeho dobrým zdrojem. Některé jiné potraviny ho ale v tomhle snadno strčí do kapsy – překvapivě třeba paprika či růžičková kapusta.

Vlasta Mlejnková

15 února, 2017

Jeden z nejskvělejších salátů, mám ho v ledničce furt. Většinou ho dělám s vlastním kysaným zelím.

Lucie K.

15 srpna, 2017

Super salátek :-). Vyřešil mi problém, co se zelím a řepou.

Lucie

15 srpna, 2017

Miluju ho! Jsem ráda, že přišel vhod i vám 🙂

Olga

25 září, 2018

Vyborny pro celou rodinu ♡

Lucie

26 září, 2018

To moc ráda čtu, že chutná <3

Libuše

1 října, 2018

Výborná chuťovka k masu.

Lucie

1 října, 2018

Díky za komentář. Ráda čtu, že chutná 🙂

Kristýna

5 února, 2020

Výborné

Lucka

6 února, 2020

To moc ráda čtu 🙂 Děkuju za komentář.

Eva

6 dubna, 2020

Výborné mňam.

Lucka

6 dubna, 2020

Díky za komentář. Mám radost, že chutnalo 🙂

Monča

28 ledna, 2021

Zdravím,
a děkuji za výborný recept.

Lucka

29 ledna, 2021

Také zdravím a děkuji za komentář 🙂 Mám radost, že jste si pochutnala ❤️

Alens

30 března, 2021

Zrovna hledám, jak vpravitdo zeleného salátu syrovou červenou řepu, všude jen vařená. Už jsem se rozhodla ho prostě udělat podle svého. A ejhle! Ten váš je přesně to,co jsem chtěla. Akorát místo majonézy dám zakysanou smetanu. Ještě možná přihodím nakrájené vařené vajíčko, ať je tsm víc bílkovin.

Lucka

31 března, 2021

To mám velkou radost, že vás recept inspiroval, a věřím, že si pochutnáte. Zní to skvěle 🙂

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

0
Váš košík je prázdný!

Vypadá to, že jste si do košíku ještě žádné zboží nepřidali. Není to škoda?

Podívat se na produtky