Postup

Hlávkové zelí zbavte vrchních poničených listů a hlávku rozřízněte na čtvrtiny.

Z každého kousky vyřízněte tvrdý košťál a zelné listy nakrájejte na kratší tenké nudličky. Lze využít i krouhací nástavec robota, ale i nožem to jde docela rychle.

Nakrouhané zelí vložte do velké mísy, posypte většinou soli a pečlivě propracujte rukama. A tady nemyslím jen takové nějaké promíchání, ale opravdu hodně důkladné prohnětení a promačkání v délce několika minut (berte to jako malé posilovací cvičení).

Díky soli a manuální práci zelí krásně zkřehne a pustí šťávu. Tu před promícháním s ostatními surovinami slijte, ať není salát příliš řídký.

Syrovou červenou řepu oloupejte a nastrouhejte nahrubo.

Oloupanou šalotku nakrájejte nadrobno.

Smíchejte dohromady změklé zelí, řepu, šalotku a majonézu. Vše ochuťte šťávou z citrónu, troškou pepře a podle potřeby i zbytkem soli.

Salát nejlépe podávejte vychlazený. Uložený v lednici vydrží několik dní.

Je ideálním doplněním například hovězího burgeru, vepřové pečínky nebo karbanátků.

Skvělá volba! Máte hotovo?

Zkuste mých 316 šťavnatých receptů, po kterých se bude oblizovat celá vaše rodina i přátelé 😋

Nová Svěží kuchařka a Voňavá kuchařka, díky kterým už nikdy nebudete muset řešit, co zdravého a chutného zase uvařit.

Prolistovat kuchařky