Postup

Lískové ořechy vložte do trouby vyhřáté na 150 °C a zde je nechte upražit přibližně půl hodiny.

Pak je přesypte do bavlněné utěrky, nechte chvíli vychladnout a mnutím je zbavte slupek.

Očištěné ořechy rozdrťte na jemnou mouku (v elektrickém mlýnku na kávu nebo malém sekáčku).

100 gramů odeberte stranou a smíchejte je s vejcem do mírně lepivého těsta.

Těsto rozdělte na 12 stejných dílů (2 díly na porci, na 1 košíček přibližně 12 g těsta).

Z každého pomocí prstů vytvarujte uvnitř muffinových formiček tenké košíčky.

Vložte je do trouby vyhřáté na 150 °C a pečte přibližně 15 minut.

Pak je opatrně vyloupněte z formiček a vraťte dnem vzhůru dojít do otevřené chladnoucí trouby.

Druhou část ořechové mouky umelte ještě jemněji, až na ořechové máslo (můžete použít i kupované). Počítejte s tím, že vám to nějaký čas zabere. Potřebujete ale co nejjemnější strukturu, tak buďte trpěliví.

Jemné ořechové máslo rozmixujte dohladka se smetanou, kakaem a polovinou sladidla. Dejte vychladit.

V malé pánvičce si na nízkou teplotu rozehřejte čokoládu. Smíchejte ji s mascarpone a druhou polovinou sladidla do hladkého krému. Nechte chvíli vychladit.

Upečené a vychladnuté košíčky naplňte připravenými krémy - polovinu množství nugátovým a druhou půlku čokoládovým, vždy přibližně 30 g krému na 1 košíček.

Na ozdobu můžete nugátové košíčky posypat troškou rozdrcených lískových ořechů, čokoládové košíčky zase špetkou nastrouhaného kakaového másla.

Košíčky podávejte vychlazené.