Bůčková pomazánka

Bůčková pomazánka

Hlavní jídla, Maso, Ostatní, Pomazánky, Snacky, Snídaně Bez lepku, Bez vajec, Low Carb, Paleo / Bez mléčných výrobků, Primal, Whole30 bůček, cibule, vepřové

2015-03-26

Ohodnotit recept

Bůčková pomazánka

5.0 1

Pokud vám z upečeného bůčku zůstal výpek a kousek masa, ideální způsob jak ho spotřebovat je udělat si bůčkovou pomazánku. Jen to „namazání“ budete muset vychytat – v paleo či low carb variantě můžete použít oblíbené pečivo, ve Whole30 si ale krásně vystačíte i jen s nakrájenou zeleninou.

Příprava: 1 hodina 10 minut
1 hodina 10 minut

1 hodina 10 minut
Množství: 3 porce
Obtížnost:
Autor: Lucie Grusová

💌 Už nikdy vám žádný nový recept neuteče

Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.

Suroviny

200 g upečeného bůčku nebo vepřové pečeně

cca 50 g výpeku z bůčku včetně tuku

80 g cibule

20 g kvalitní hořčice

40 g corničonek (cornichons) nebo kvašených okurek (volitelně)

sůl

pepř

Příprava: 1 hodina 10 minut
1 hodina 10 minut

1 hodina 10 minut
Množství: 3 porce

Postup

Upečené maso nakrájejte nadrobno (lépe vám to půjde, pokud bude alespoň trošku ohřáté).

Smíchejte ho s výpekem, nadrobno nakrájenou cibulí a hořčicí. Rozmačkejte vidličkou.

Corničonky (malé okurky naložené ve slano-kyselém nálevu) nebo kvašáky (zbavené vodnatého středu) nakrájejte na malinké kostičky a přimíchejte do pomazánky.

Ochutnejte, opepřete a případně i dosolte (většinou ale není potřeba, výpek bývá dost slaný).

Před podáváním nechte pomazánku ideálně alespoň 1 hodinu rozležet v lednici.

Podávejte ji buď s oblíbeným pečivem (třeba jako na fotce lněnými tousty, neplatí pro Whole30) nebo doplněnou o špalíčky čerstvé zeleniny (například z mrkve, kedlubny, ředkve, papriky).