Celerové placičky se slaninou
Celerové placičky se slaninou
Hlavní jídla, Na cesty, Přílohy, Snacky, Snídaně Bez lepku, Bez masa, Low Carb, Paleo / Bez mléčných výrobků, Primal, Vegetariánské, Whole30 celer, cibule, mrkev, slanina, vejce
2014-10-22
Ohodnotit receptCeler je surovinou, kterou seženete celoročně. Tak až se přejíte celerových hranolek, pyré nebo celerového salátu, určitě nezapomeňte vyzkoušet placičky.
- Příprava: 20 minut
- Vaření / pečení: 30 minut
-
20 minut
30 minut
50 minut
- Množství: 4 porce
- Obtížnost:
- Autor:
💌 Už nikdy vám žádný nový recept neuteče
Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.
- Příprava: 20 minut
- Vaření / pečení: 30 minut
-
20 minut
30 minut
50 minut
- Množství: 4 porce
Postup
Oloupejte celer a mrkev. Nastrouhejte je co nejvíce najemno a smíchejte se solí.
Směs nasypte do síta vyloženého čistou bavlněnou těrkou a nechte pár minut odpočinout.
Mezitím nakrájejte nadrobno cibuli a slaninu.
Zeleninovou drť v utěrce co nejvíce vymačkejte od přebytečné vláhy (dejte si opravdu co nejvíce záležet) a smíchejte s vejci, nakrájenou cibulí a slaninou.
Směs podle chuti osolte a opepřete.
Nyní máte více možností, jak placičky připravit.
Pokud si chcete práci co nejvíce zjednodušit, plech vyložte pečicím papírem, jemně potřete sádlem a pomocí kovového tvořítka vytvořte placičky vysoké cca 1 cm (formu na plechu vždy naplňte troškou "těsta", hmotu upěchujte a pak tvořítko opatrně zvedněte).
Pokud formičku nemáte, velmi dobře poslouží i kruh vystřižený z PET láhve, nebo zkrátka použijte prsty.
Celerové placičky vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte dozlatova a křupava (cca 30 minut, alespoň jednou je na plechu obraťte).
Velmi obdobně můžete vytvořit placičky i na pánvi a osmažit v rozehřátém sádle (pozor na PET kruh, ten využijte jen mimo pánev a placičky pak opatrně přeneste).
Pro smažení nepoužívejte příliš vysokou teplotu. Placičky by se měly opékat pomalu a obracet, až když se zespodu vytvoří pevná zlatavá kůrka. Protože v "těstu" chybí mouka, chce to trochu šikovnosti a trpělivosti. Odměnou vám ale budou krásně křupavé placičky, s měkoučkým a příjemně nasládlým vnitřkem. Počítejte ale také s výraznou mastnotou, protože zelenina hodně tuku nasaje.
Super variantou je kombinace obou postupů - upečení placiček cca 20 minut v troubě a pak krátké osmažení na pánvi dokřupava.
Placičky podávejte samotné, s nějakým dipem nebo jako přílohu k pečenému masu či různým směsím z pánve. Případně všude tam, kde byste volili bramboráky nebo hledáte náhradu za knedlíky.
TIPY
Pokud se vám bude hmota až příliš sypat, můžete ji jemně dohustit například mandlovou moukou nebo najemno nastrouhaným tvrdým sýrem (neplatí pro paleo, bezmléčnou či Whole30 variantu).
Placičky lze případně dochutit různým kořením či bylinkami.
Upečené placky vydrží v lednici několik dní, lze je i zamrazit.
Recept prošel dodatečnou úpravou, proto se některé komentáře nemusí shodovat s aktuálním zněním postupu.
Skvělá volba! Máte hotovo?
Zkuste mých 316 šťavnatých receptů, po kterých se bude oblizovat celá vaše rodina i přátelé 😋
Nová Svěží kuchařka a Voňavá kuchařka, díky kterým už nikdy nebudete muset řešit, co zdravého a chutného zase uvařit.
Líbil se vám recept? Pomozte mi ho šířit dál 🙏🏻
14 Recenzí / komentářů
Lucie
6 září, 2017
😀 nejlepší pochvala kuchařky
Radka
21 května, 2018
dokonalost, opat! sme celu zmes hodili na dva plechy a nechali zapiect, len tak to fuklo a uz neboli 🙂
Lucie
21 května, 2018
To věřím, že se jen zaprášilo. Upečení v troubě je skvělý nápad, díky za něj 🙂
Hanka
4 září, 2018
Naprosto skvělé 🙂 a opravdu hodně jedlé, možná zapečení v troubě by bylo méně „mastné“ ale i tak skvěle chutnají i samotné, díky za recept.
Lucie
5 září, 2018
Máte pravdu, upečení je lepší volba 🙂 Tohle je hodně starý recept, dnes už bych raději použila na jeho přípravu troubu.
Ale mám radost, že chutnalo <3
Arnika
3 dubna, 2019
Prosím,
jak dlouho a na kolik stupňů pečete?
Lucie
4 dubna, 2019
Upečení v troubě navrhoval někdo z čtenářů výše, já to zatím nezkoušela, takže bohužel neumím přesně poradit. Osobně bych ale zkusila 30-40 minut na 180 stupňů.
Markéta
10 července, 2019
Bylo to výtečné, původně jsem chtěla placky osmažit, ale měla jsem z toho spíš rýži, nedrželo to při sobě, dala jsem upéct na 45min na 185 ° a je to prostě boží, ňam, moc děkuju!
Lucie
10 července, 2019
To mám velkou radost, že chutnalo 🙂 On je to už starší recept, dnes už bych také raději placky pekla. Možná se díky vašemu komentáři vrhnu na úpravu receptu a připravím ho znovu. Moc díky za vyzkoušení receptu a za skvělé hodnocení <3
Anonym
31 července, 2019
Nejhorší recept co jsem kdy viděla. Rozpadá se to jak sracka.
Lucie
31 července, 2019
To mě mrzí, že se placky nepovedly 🙁 V receptu není záměrně použitá žádná mouka, ani brambory, takže směs drží hůře než třeba u bramboráku, ale funguje to.
Pomůže, když se pečou spíše pomalu a obrací, až když se ze spodní strany vytvoří kůrčička. Nebo se dají upéct v troubě (viz komentáře).
Anna Hinková
21 října, 2021
Je to absolutně sypké a fakt netuším co s tím abych to celé nevyklopila do záchodu a s tím i stovku za slaninu 🙁 A to jsem dala o vejce navíc!
Lucka
21 října, 2021
To mě mrzí, že se se směsí špatně pracuje 🙁 Problém může být v hodně šťavnaté zelenině a pak ji řidší směsi, nebo i v tom vejci navíc.
Ale rozhodně směs nevyhazujte. Rozetřete ji na plech vyložený pečicím papírem (pokud se nevyhýbáte mléčným výrobkům, můžete přidat i trošku nastrouhaného tvrdého sýru) a upečte ji v podobě placky (odhadem cca 25 minut na 190 °C). Pak podávejte nakrájené na kousky.
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Markéta
6 září, 2017
jsou výborné, dělala jsem je ke gulášku 🙂 Manžel nemusí celer a ještě si přidal 🙂