Moc děkuji za komentář a vyzkoušení receptu. Mám velkou radost, že chutnalo 🙂

Šárko, to mám velkou radost, že se bábovka povedla a chutnala <3
Posypka by neměla být gumová ani po vychladnutí. Měla by to být vyloženě křupavá sypká směs. Ten ořechovo-bílkový plát by se měl rozlámat a rozdrobit po pár minutách pečení (až ztuhne) a ta směs pak hned zase vrátit do trouby. Tak jste postupovala? Mrzí mě, že se posypka úplně nepovedla 🙁

To mám velkou radost, že se bábovka povedla a chutnala<3 Moc děkuju za komentář a sdílení tipu na přidání tvarohu 🙂

Dobrý den, zajímalo by mě, jaký význam má v receptu syrová dýně, může být i vařená, pečená, pyré?

Dobrý den, jen je to jednodušší 🙂 Vařená nebo pečená dýně by měla také asi fungovat, ale nikdy jsem to nezkoušela, takže to neumím 100% povrdit 🙂

Mám velkou radost, že se bábovka povedla a chutnala. Moc děkuju za vyzkoušení receptu a za vložení komentáře 🙂
Přiznám se, že moc často bábovku nepeču a dezerty se u nás doma zas tak často nejí, takže mám úplně pidi formu. Bohužel vám nemůžu přeměřit její objem, protože ji aktuálně nemám u sebe. Ale je vážně malá (viz video recept). Podobně bohužel neporadím ani s osvědčenou značkou. Pořídila jsem si nějakou úplně obyčejnou silikonovou, myslím z Lidlu (ale tím už si nejsem úplně jistá). Omlouvám se, že nemám přesnější odpověď.

Dobrý deň, prosím, v akom prístroji ste mi oválna hokado a iné ingrediencie. Ďakujem.

Dobrý den, dýni jsem mixovala v tomto sekáčku z Lidlu https://www.lidl-shop.cz/SILVERCREST-Univerzalni-drtic-SMZT-260-A1/p100252322
Je poměrně hodně malý, ale pro menší množství surovin dostačující

musím se smát, vy by jste se smál a také…Mam doma maslovku a strašnou chuť na nějakou dobrotu tak si říkám jdu na to. Daně se mi nerozmixovala úplně do hladka, místo kesu jsem přidala mandlovku a liskace. A výsledek? Je to hrozný ale přece to nechodím, když jsou tam same dobře veci. Jinak moc deku za velkou inspiraci ….

To mě moc mrzí, že se bábovka nepodařila a nechutnala 🙁
Nahrazení kešu mandlovou moukou a lískovými ořechy by dle mého až tak vadit nemělo. Ale to rozmixování dohladka je důležité.
Snad se podaří příště a bude chutnat. Moc držím palce 🙂

Dobrý den,stravuji se SCD stravovanim a tam není dovolen prasek do peciva.Nezkousela jste nahradit sodou?Nevim,jake dat mnozstvi Jinak receptvypada lakave.

Dobrý den, nezkoušela, nemám ji moc ráda. Ale fungovat by měla 🙂 Dala bych jí ale jen na špičku nože (je chuťově hodně výrazná) a přidala asi i trošku citrónové šťávy.
Moc děkuju za pochvalu receptu 🙂

Dobrý den, myslím, že by to mělo fungovat. Ale nezkoušela jsem, takže to nemůžu potvrdit.

To moc ráda čtu, že se bábovka povedla a chutnala ❤️ Díky za vyzkoušení receptu a za komentář 🙂

Dobrý den, chystám se bábovku zkusit – nicméně, když píšete váhu oříšků v receptu, máte na mysli předem namočené či nikoli? Měly by se přece namáčet pro odstranění antiživin.
Děkuji za odpověď, krásný den!

Dobrý den, máte pravdu, že pro lepší stravitelnost by se měly ořechy namáčet. Nicméně aby se z nich pak dala udělat mouku, je potřeba je zase šetrně vysušit. Protože ze změklých ořechů by se vytvořila spíše pasta.
Takže buď ořechy namočit, za nižší teploty (třeba v sušičce potravin) opět zcela vysušit a pak používat podle potřeby. Nebo použít ořechy nenamáčené.

Nenamáčet mi připadá škoda. Pasta mi nevadí – nezkoušela jste tak někdy péct? Není pak třeba více vláčná?
Nicméně bábovka (nebo spíše koláč v dortové formě) mi vůbec nenabyla – nevíte proč? Dala jsem cca ty 3 g prášku s vinným kamenem.
Také jsem dala příliš muškátového květu (oříšek jsem neměla) – mimochodem je velký rozdíl mezi muškát. květem a muškát. oříškem?
Polevu jsem nechala venku, jak radíte – bohužel mi však smetana zkysla 🙁
Děkuji ještě předem za odpovědi.

Přiznám se, že z čerstvě namočených ořechů jsem péct nezkoušela, takže bohužel přesně neporadím. Ale myslím, že další vláhu tohle těsto nepotřebuje (hodně jí přidává dýně), takže tady by to bylo možná už spíš na škodu.
Pokud těsto nenabylo, příčin může být hodně a na dálku se jen špatně odhadují. Napadá mě nedostatečně vyšlehaný pevný sníh, starší prášek do pečiva, jeho nedostatečné množství, otevírání trouby během pečení… Ono je pečení (a to bezlepkové ještě víc) taková alchymie, že občas stačí naprosto nepatrná změněná drobnost a recept nevyjde.
Muškátový květ a oříšek se trošku odlišují v chuti, zaměňovat se ale většinou dají. Nicméně obě koření mají natolik výraznou chuť, že je potřeba je dávkovat opravdu velmi opatrně.
Jak dlouho jste polevu měla mimo lednici? Samozřejmě hodně záleží na okolní teplotě, ale při klasické pokojové by během 1-2 hodin (než se připraví bábovka) ke zkysnutí dojít nemělo.
Mrzí mě, že recept nevyšel a bábovka se nepovedla 🙁
Snad lépe vyjde nějaký jiný recept a vy si pochutnáte ❤️

Sníh byl opravdu vyšlehaný dobře, prášek do pečiva nově zakoupený a troubu jsem vůbec neotevírala. Akorát na prášku s vinným kamenem je psáno, že může obsahovat stopy obilovin obsahujících lepek apod. Tak nevím, zda je to ten správný? Připadá mi, že pokud jen stopa, tak to nevadí (vyloženě celiak nejsem). Namočenými oříšky by to asi být nemohlo, že bábovka nenabyla?
Polevu jsem měla mimo lednici celkem dlouho – vy jste myslela jen na dobu než se připraví bábovka 😀 – mně to bylo hned nějaké divné.

Tak pak bych to tipovala na ty namočené oříšky. Ale takhle na dálku vážně jen těžko říct 🙂

Tak představte si paní Lucko, že jsem zkoušela péct znova a opět s možná ještě horším výsledkem :D… Oříšky jsem sušila v troubě celou noc (kešu byly předtím namočené jen asi 3 hodiny) a ještě dopoledne na 40-50 stupňů – přesto v nich vlhkost zůstala, i když vážily pak stejně jako před namočením, na pohled šlo vidět, že jsou stále navlhlé. Poradíte, jak je to možné? Dala jsem na horní/spodní ohřev. Pak mě ještě napadlo, že nemám až tak přesnou váhu, takže neodměřila možná přesně množství kypřícího prášku – ale dala jsem toho s vinným kamenem spíše více než méně (pak by nepřesnost neměla vadit, ne?). A jako třetí možnost, která by mohla mít zásluhu za nenakynutí mě napadá, že v dortové silikonové formě mám na okraji trhlinu… Tak co myslíte? 🙂 Omlouvám se, že s tím ještě otravuji…

To mě vážně moc mrzí, že se nedaří 🙁 Na dálku (ono často i na přímo) se jen těžko odhaluje, v čem je chyba.
S tím sušením a zbytkovou vlhkostí bohužel neporadím. Přiznám se, že ořechy příliš často nesuším a když už, tak v sušičce a delší dobu za nižší teploty.
U kypřícího prášku je problém, že pokud se ho dá málo, těsto nevyběhne. A při velkém množství sice vyběhne rychle a hodně, ale také pak rychle spadne.
Trhlinu ve formě bych osobně jako problém neviděla.
Opravdu mě moc mrzí, že bábovka nevychází.

Lucko, to Vás vůbec mrzet nemusí 🙂 Jsem Vám velmi vděčná za Vaše super recepty (jako spousta jiných lidí) a nevadí mi, když se mi něco nepovede 🙂 Ještě (snad) poslední dotaz – stačí kypřící prášek odměřit lžičkou např.? 1 zarovnaná lžička kypř. prášku by měly být tuším zhruba 4 g prášku.

Možná nemusí, ale i tak… Mám velkou radost, když se recept povede a chutná. A když ne, tak mne to opravdu mrzí.
S tím měřením na lžičky je občas trošku problém, ne všechny lžičky odpovídají objemově 5 ml. Zarovnaná 5ml lžička mi u kypřicího prášku vychází na 3 g.
Opravdu moc doufám, že jsme si smůlu s recepty už vybraly a u žádného dalšího už žádný zádrhel nebude 🙂
Mějte se krásně a ať chutná ❤️

A musí to být, Luci, úplně přesné? Bohužel tak přesnou váhu nemám, aby mi odměřila kypřící prášek přesně na gram….

Zrovna kypřící prášek je prevít – když je ho málo, těsto málo vyskočí, když je ho moc, těsto vyskočí hodně a zase rychle spadne.

No, já bohužel nemám tak přesnou váhu 🙁 Ale v některých receptech to měříte také na lžičky ten kypř. prášek jsem si všimla?

Ano, měřím. Ale je to spíše alternativa, u pečení vždy doporučuji vážit na gramy 🙂
Nicméně nemůžu přesně říct, zda zrovna v tomto případě je problém právě ve vážení. Moc mě mrzí, že recept nevyšel jak měl 🙁

Moc Vás zdravím Lucko,
v prvé řadě Vám chci moc poděkovat! Začala jsem před pěti měsíci s keto dietou a díky Vašim receptům se mi podařilo naprosto přepnout z původních stravovacích návyků. Co jsem ještě radši, vařím takto celé rodině a všem moc chutná…!
A teď k bábovce.. pro velký úspěch jsem ji pekla během jednoho víkendu hned dvakrát. Poprvé podle Vašeho receptu.., podruhé jsem přidala jedno vejce navíc a použila mandlovou mouku. Bábovka byla trochu větší a pořád stejně skvělá.
Mějte se krásně a se jdu vrhnout na další recept

Také moc zdravím, Oli 🙂
Děkuju za milý komentář, který mi udělal obrovskou radost. Číst, že jsou pro vás moje inspirací, pomáhají a chutná podle nich, je úplně ta nejhezčí odměna. Vážně moc moc díky ❤️
Jste zlatá, že jste dala vědět na obměnu receptu. Určitě bude inspirací pro někoho dalšího 🙂
Ještě jednou velký dík a mějte se krásně ❤️

Zdravím, Andreo. To mě vážně moc mrzí, že se bábovka nedaří 🙁 Bohužel se takhle na dálku jen velmi těžko určuje, v čem by mohl být zádrhel.
Ona ta bábovka zas tak moc nevyběhne – už samotné těsto musí být nadýchané, protože nabyde opravdu jen trošku (viz video postup). Ale placka by z toho rozhodně být neměla 🙁
Koukněte prosím případně na video a zkuste se zaměřit na to, zda jste měla opravdu najemno umleté kešu (musí to být vážně moučka) a také pevný sníh.

Moc ráda čtu, že se bábovka povedla a chutnala ❤️ Kešu můžete nahradit mandlemi, vlašáky, pekany či třeba lískovými. Budou fungovat obdobně, jen se malinko změní chuť.
Kešu jsem volila záměrně pro jejich příjemně nasládlou chuť a jemnost po namletí. Máte pravdu, že mají vyšší obsah sacharidů než jiné ořechy, ale v použitém množství a pokud nedržíte vyloženě keto (kde je znát každý gram), tak u low carb je to úplně v pohodě (viz výživové hodnoty pod receptem) 🙂

To já děkuju ❤️ Mám velkou radost, že jste si pochutnala a že vaše bábovka sklidila chválu ❤️

Tak bábovku jsem udělala, ale byla jsem vůči tomu dost skeptická. Už jsem zkoušela bábovky z oriskovych mouk a nikdy se nepovedly. Ale toto?! Strašně jednoduchý a panebože tak dobrý?! Ježiš mňam!! Příště akorát musím udělat dvojnásobné množství na klasickou formu bábovky. Nedělala jsem teda posypku a polevu, ale polila jsem to normální 99 % čokoládou.
Skvělé!!! ❤️

To moc ráda čtu, že se bábovka povedla a chutnala! ❤️ Podobné zprávy mi vždycky udělají obrovskou radost a nabíjí mě energií do tvorby dalších receptů. Takže moc moc děkuju za milý komentář 🙂
Ano máte pravdu, že recept je dělaný na malinkou formu. Já klasickou doma nemám, protože bych tak velkou bábovku doma “neudala” 🙂

Mám velkou radost, že chutnalo ❤️ Děkuju za komentář 🙂

Zajímavé, jak všichni vynechávají polevu a posypku 😀 Ale oboje VÁŽNĚ stojí za to ❤️
Moc díky za tip s přípravou na plech. S tou zakysankou to muselo být super. To určitě také někdy zkusím 🙂
Ty jo, bez vajec mě nic úplně nenapadá. Tedy ne nic pečeného, “buchtového”. Vím, že se občas vejce v takových receptech nahrazují buď banánem nebo šlemem z namočených lněných semínek. Ale nikdy jsem vyloženě nezkoušela, takže bohužel neumím přesně poradit 🙁