Kokosové kostky s kakaovým krémem a čokoládovou polevou » Paleo snadno
Chutné recepty pro zdraví
Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

2016-01-27 18.53.55

Kokosové kostky s kakaovým krémem a čokoládovou polevou

2016-01-27 18.53.55

Kokosové kostky s kakaovým krémem a čokoládovou polevou

    , , ,   , , , , , , , ,

Únor 13, 2016

Hodnotit recept
Kokosové kostky s kakaovým krémem a čokoládovou polevou
5.0 5

Tenhle recept mi zrál v hlavě celé čtvrté kolo Whole30. Je to vážně pech, když dostanete neodbytný nápad na dezert na začátku programu Whole30. Ale ustála jsem to 🙂 Na konci měsíce jsem měla tu čest poskytnout „útočiště“ pro natáčení dalšího dílu Paleotalk, takže to byla skvělá příležitost pro přípravu receptu a pohoštění. Návštěva si rozhodně nestěžovala, takže se zdá, že recept za ten měsíc uzrál dobře 😀

  • Příprava: 30 minut
  • Vaření: 25 minut
  • 30 minut

    25 minut

    55 minut

  • Množství: 8-10 kousků
  • Obtížnost:
  • Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. Napsala jsem kuchařky s 207 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

Těsto

65 g kokosové mouky

3 vejce

2 banány (cca 200 g)

60 g kokosového oleje

1 dcl kokosového mléka

2 lžičky vinného kamene *

Kakaový krém

1 banán (cca 100 g)

1 avokádo

50 g kokosového oleje

20 g hořkého kakaa

Poleva

35 g kakaového másla **

35 g kakaové hmoty **

2 lžíce strouhaného kokosu

Postup

Suroviny na těsto vypracujte v mixéru do perfektně hladkého těsta.

Těsto nalijte na plech vyložený pečícím papírem. Mělo by být dostatečně řídké, aby se dalo na plech nalít, ale zároveň i tak husté, abyste mohli jeho tvar zarovnat do obdelníku.

Pečte cca 20-25 minut v troubě předem vyhřáté na 180°C. Po upečení nechte korpus vychladit.

Mezitím, co se těsto peče, si připravte krém. Stačí v mixéru smíchat uvedené suroviny a směs dát vychladit do lednice.

Upečený korpus rozřízněte přes kratší stranu napůl, jednu polovinu natřete vychlazeným krémem a přiklopte druhou polovinou.

Ze vzniklé placky s náplní nakrájejte požadovaný počet kostek (mně to vyšlo na 8 větších kousků).

Na pánvičce si za stálého míchání na mírném plameni nechte rozpustit kakaovou hmotu a máslo (*lze případně nahradit 70 g kvalitní hořké čokolády). Pokud by vám vzniklá směs připadala příliš hořká, je možné ji případně dosladit lžičkou medu (většinou to ale ní potřeba, naopak kontrast hořké čokolády se sladším vnitřkem je příjemný).

Kostky, které jste si předtím nakrájeli, ze všech stran (spodní stranu vynechte) pomažte pomocí mašlovačky teplou rozpuštěnou čokoládou a posypte strouhaným kokosem. Postupujte rychle, čokoláda na vychlazeném dortu poměrně rychle tuhne.

Podávejte vychlazené. Dobrou chut 🙂

PS1: Vinný kámen je náhrada za prášek do pečiva a lze ho sehnat v prodejnách se zdravou výživou či v DM drogerii. Jedná se o kombinaci vinného kamene, jedlé sody a kukuřičného či bramborového škrobu (to ani jedno bohužel není úplně paleo, ale pokud máte na výběr, kupte vinný kámen s bramborovým škrobem. Vyrábí ho například firma Adveni.

PS2: Kakakovou hmotu a máslo koupíte v prodejnách se zdravou výživou nebo přes internet přímo u výrobce Čokoládovny Troubelice.

00:00

10 Recenzí / komentářů

Petr Novák

Duben 10, 2016

Vyzkoušeno, upečeno, slupnuto a naprostá spokojenost. Geniální recept.

Veru

Květen 26, 2016

Skvely dezert, diky za recept! Vyzkousena varianta s horkou cokoladou

LG

Lucie

Květen 26, 2016

Já moc díky zprávu. Vždycky mě moc potěší, když někdo recept vyzkouší a chutná mu.

Vladěna

Září 1, 2016

Recept jsme z nedostatku času zjednodušila – jen těsto, do kterého jsme přidala kakao a nalila do malé dortové formy. Upečeno a čtvrtina sežrána ještě za tepla. Je to opravdu vynikající dort (jinak tomu říkat nemůžu) a nepaleojedlíci vůbec nezjistili, že není ani s cukrem či jiným sladidlem, ani že není z mouky. Díky moc Lucie!!!

LG

Lucie

Září 1, 2016

Takovéto komentáře čtu obzvlášť ráda 🙂 mám radost, že chutnalo. A moc díky za zprávu

Handule

Říjen 8, 2016

Chtela bych se zeptat jaky je rozdil mezi kakaovym praskem a kakaovou hmotou ? Dekuji za odpoved

LG

Lucie

Říjen 8, 2016

Pouze v konzistenci. Kakaový prášek (neplést s kakaem) je najemno rozdrcená kakaová hmota.

Handule

Říjen 8, 2016

Děkuji za odpověď

Lada

Listopad 9, 2016

Dokonalý dezert! Během minulého týdne pečený hned dvakrát, aby mohla ochutnat i návštěva. Sklidil velký úspěch!

LG

Lucie

Listopad 9, 2016

Ani nevíte, jakou mám radost. Takovéhle pochvaly se čtou obzvláště hezky 🙂

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Top
Mautic is open source marketing automation