Kuře Caesar se salátem
Kuře Caesar se salátem
Saláty, Snacky Bez lepku, Low Carb, Paleo, Primal, Whole30 drůbeží, mléčné výrobky, ryby, uzeniny, vejce, zelenina
2014-10-08
Ohodnotit receptVzhledem k tomu, že v následujícím receptu nedodržuji detailně suroviny z originálního Caesar salátu, neodvážím se ho tak nazvat. I když ve většině restaurací si s tím hlavu nelámou 😉
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 30 minut
-
15 minut
30 minut
45 minut
- Množství: 4 osoby
- Obtížnost:
- Autor:
Dobrá volba. Mám pro vás tip i napříště
Koukněte na mé kuchařky plné zdravých receptů, které na webu nenajdete. Můžete vybírat z tištěných knih i e-kuchařek.
Suroviny
2 římské saláty nebo 1 menší ledový salát
400 g kuřecího masa (prsní nebo stehenní řízky)
3 žloutky
200 ml olivového oleje
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 30 minut
-
15 minut
30 minut
45 minut
- Množství: 4 osoby
Postup
Nejdříve si připravte zálivku – našlehejte si olivový olej a žloutky (oboje v pokojové teplotě) do konzistence řidší majonézy. Dochuťte citrónovou šťávou, hořčicí a pepřem. Nakonec vmíchejte pečlivě rozmačkané ančovičky, které zálivce dodají specifickou chuť a nahradí sůl. Zálivku dejte vychladit.
Nahřejte si pánvičku na sucho, pak na ní pomalu osmažte plátky slaniny nakrájené na proužky. Osmaženou slaninu dejte stranou a na vyškvařeném tuku opečte 4 kousky osoleného kuřecího masa vcelku.
Do hlubokého talíře si natrhejte listy salátu. Nejvěrnější originálnímu receptu je římský salát. Pokud ho ale neseženete, nahraďte ho jako já ledovým salátem. Salát pokapte zálivkou, posypte vyškvařenou slaninou a hoblinkami parmazánu, navrch položte nakrájené opečené kuřecí maso.
Salát lze obměnit nahrazením masa nakrájeným vejcem natvrdo, pro paleo strávníky pak vynecháním parmazánu.
PS: Ančoviček se nebojte. V zálivce neucítíte žádnou rybí pachuť.
Sdílejte recept s přáteli
Už nikdy vám žádný nový recept neuteče
Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.
2 Recenzí / komentářů
Lucie
Červenec 1, 2017
To mám radost, že se salát povedl a chutnal. Krutony a slanina to zvedne ještě na vyšší úroveň 🙂 Recept na lněné krutony je v zimní kuchařce na str. 265.
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Terka
Červenec 1, 2017
Zkoušela jsem a sklidila velkou pochvalu. A to nebyla ani slanina ani krutony 🙂 Holt trošku improvizace. Zaboha ale nemůžu najít recept na Vaše lněné krutony. Našla jsme jen ty krekry – to je to samé? Šlo by jen pak nakrájet na kostky? ˇˇZe bych podruhé zkusila komplet 🙂 Moc díky.