Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Mexická dýňová polévka

Mexická dýňová polévka

    , , , , ,   , , , ,

Únor 2, 2019

Hodnotit recept
Mexická dýňová polévka
5.0 1

Klasickou dýňovou polévku se smetanou nebo kokosovým mlékem určitě znáte. Je skvělá, osobně ji mám moc ráda 🙂 Ale až vás popadne chuť ochutnat něco úplně jiného, zkuste tuhle dýňovku inspirovanou mexickou kuchyní. Kuře dodá vývaru pořádnou sílu a také lépe zasytí, než když je polévka jen ze zeleniny.

  • Příprava: 10 minut
  • Vaření: 1 hodina 50 minut
  • 10 minut

    1 hodina 50 minut

    2 hodin

  • Množství: 5 porcí
  • Obtížnost:
  • Autor:

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. 
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

20 g ghí, sádla nebo olivového oleje

100 g cibule

3 stroužky česneku

1 lžíce uzené papriky

1/2 lžičky mletého římského kmínu

1 zarovnaná lžička sušeného oregána

100 g rajčatového protlaku

1 l vody

400 g kuřecího masa s kostí (cca 1/4 kuřete)

10 g hořké vysokoprocentní čokolády nebo kakaa

500 g máslové dýně nebo hokaido

podle chuti špetka pálivé papriky

sůl

pepř

k podávání volitelně - zakysaná smetana a čerstvý koriandr

  • Příprava: 10 minut
  • Vaření: 1 hodina 50 minut
  • 10 minut

    1 hodina 50 minut

    2 hodin

  • Množství: 5 porcí

Postup

Na tuku si orestujte dorůžova nadrobno nakrájenou cibuli. Až začne mírně hnědnout, přidejte rozdrcený česnek a nechte ho rozvonět.

Přisypte koření a krátce ho osmahněte (pozor, ať se nespálí, paprika by zhořkla).

Do hrnce přidejte rajčatový protlak a za stálého míchání ho orestujte.

Obsah hrnce zalijte 1 litrem studené vody, vložte do ní kuře a přidejte sůl a pepř. Hrnec zakryjte poklicí a vše nechte vařit 75-90 minut, dokud se maso nezačne oddělovat od kosti.

Uvařené maso vyndejte z vývaru, oberte, nakrájejte nebo natrhejte na kousky a dejte zatím stranou.

Do vývaru přidejte čokoládu (ve Whole30 použijte hořké kakao) a na kostky nakrájenou dýni zbavenou semínek (máslovou oloupejte, hokaido stačí omýt). Vařte doměkka.

Přibližně polovinu uvařené dýně vyberte z polévky a pomocí vidličky ji nahrubo rozmačkejte. Neměla by vzniknout kaše, spíš takové hrudky.

Druhou polovinu uvařené dýně rozmixujte v polévce ponorným mixérem dohladka.

Do polévky vložte obrané maso, rozmačkanou dýni a velmi krátce vše prohřejte. Podle chuti osolte a opepřete, můžete přidat i špetku pálivé papriky.

Hotovou polévku můžete na talíři doplnit lžičkou zakysané smetany (ve Whole30 či paleu případně rozmixovanými kešu v trošce vody s pár kapkami citrónové šťávy) a lístky čerstvého koriandru.

Ať chutná <3

00:00

Výživové hodnoty na 1 porci

Velikost porce1/5 podle receptu
Kalorie200 kcal
Bílkoviny12 g
Tuky9 g
Sacharidy13 g

2 Recenzí / komentářů

Jana

Únor 7, 2019

Pani Lucka, opäť výborný recept na skvelú polievku

Lucie

Únor 7, 2019

Jani, děkuji za pochvalu receptu 🙂 Mám radost, že chutnalo <3

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Top Mautic is open source marketing automation