Dobrý den, lze vynechat psyllium, nemám ho doma a na pečivo mám velkou chuť:)děkuji, Petra

Dobrý den. Nikdy jsem to bez psyllia nezkoušela, ale podle mého to bez něj nebude fungovat. Psyllium částečně svými vlastnostmi nahrazuje lepek v běžné mouce. Jinak psyllium běžně koupíte v lékárně.

Dobrý den, zkoušela jsem o víkendu…ale asi jsem někde udělala chybu…nenabyly tak jak bych čekala a jsou takové hutné….napadlo mě z bílků udělat sníh, jestli by je to trochu neodlehčilo??

Dobrý den, tak nadýchané jako z klasické mouky nebudou nikdy. Mrzí mě, že se nepovedly 🙁 Důležité je použít mandlovou mouku (ne drcené mandle, protože mouka je částečně odtučněná a tudíž má trošku jinou konzistenci) a také použít opravdu vařící vodu, těsto dát do vyhřáté trouby ještě teplé a pečivo krájet až po vychladnutí. Sníh podle mého nepomůže, protože právě vařící voda všechny jeho benefity zcela smaže.

Ale oni se myslim povedly…..jen jsem čekala něco jiného 🙂 ale chutově to bylo moc dobré …měli jsme je k pečeným žebírkům, na vybrání štávičky ideální 🙂 zkusím to dnes znovu….jen přemýšlím nad dalšími varianty … Nějaký typ na pomazánky?

Pomazánek je nepřeberné množství! Osobně třeba miluju domácí paštiku, bůčkovou pomazánku, avokádovou, tuňákovou…

Tak už jsem na to přišla….tentokrát jsem sehnala jinou mandlovou mouku…takovou hrubší a vláčnou…ta předchozí byla suchá a jemná..opravdu jak mouka. Z téhle vláčné jsou bochánky opravdu vláčné…s těstem se díky tomu nedá moc pracovat, ale jsou výborné 🙂

Práce s těstem je opravdu náročnější, ale ono to není až tak důležité – všechny nerovnosti zmizí pečením. Jsem moc ráda, že se povedlo a že chutnaly.

Zdravím, dnes som piekla a myslím že sa vydarili, sú krasne vysoké. Ako ich skladovať a ako dlho vydržia? Dopiekli sa večer a už som ich nejedla,takže ani neviem ako chutia… ale verím že budú chutiť. Treba ich dať do mikrotenoveho sáčku alebo môžu byť len tak voľne na vzduchu?

Dobrý den, do sáčku bych je nedávala. Spíš do nějaké krabičky a tu do lednice. Na vzduchu během dne okorají. Ne tak rychle jako běžné pečivo, ale i tak. Takže případně nechat vcelku, krájet až před použitím. Jak dlouho vydrží, vám přesně neřeknu, protože jsme pečivo vždy nejpozději do druhého dne snědli.

Dobrý den, dnes jsem pekla poprvé a jsou úžané, měkké a nadýchané a výborné! Na přípravu jsem použila celé mandle a namlela z nich mouku v Thermomixu, kde jsem následně zpracovala i zbytek surovin a výsledek opravdu stojí za to! U druhé várky jsem nahradila cca 30 g mandlí slunečnicovými semínky, taky to funguje dobře. Příšte zkusím část mandlí nahradit dýňovým semínkem. Děkuji za recept, je to nejblíže klasickému pečivu ze všech variant paleo pečiva, které jsem doposud vyzkoušela.

Dobrý den, Jitko. To mám radost, že vám chutnalo. A moc díky za tip s náhradou mandlí za semínka, to musím vyzkoušet.

Ještě jednou zdravím a přidám tip na uchování houstiček. Pekla jsem dvě dávky, takže zbyly. Uložila jsem je do krabičky přikryté jen utěrkou a do kuch. skříňky. Obecně se pečivo nemá dávat do igelitu, brzy začnou uvnitř vznikat plísně, i když nejsou hned patrné na povrchu. A myslím, že pečivo primárně z ořechů může být ještě mnohem choulostivější.
Jinak jsem do housek udělala super hamburger a zbytek jsme snědli s domácí vepřovou šunkou ze šunkovaru. Mňamka, ještě jednou díky za recept.
Jak tak zkoumám Vaši stránku, inspirace je tu spousta, krásná práce! Jedeme na paleo/primal celá rodina už delší dobu, já téměř rok a zbytek posádky cca půl roku a jsme naprosto spokojení. Díky.

Super tip, díky moc.

Dobrý den, tak zase já s dalším pokusem – dnes 100g mandlí a 50 g bílého sezamu, v Thermomixu rozemleto na mouku, bílek jen jeden, ostatní dle receptu. Výsledek – 6 ks menších super houstiček se sezamovou příchutí, nadýchané, skvělé!

To zní skvěle! Musím vyzkoušet, díky moc.

Dobry den prosim jakou mandlovou mouku pouzivate? dala jsem vsechny ingredience, jak jsou v receptu a po priliti 200 ml vody z toho byla tekuta kase a bochanky z toho fakt delat nesly 🙁 Diky za typ

Dobrý den, Jano. Víc než v mandlové mouce bych viděla problém v tom, zda byla voda opravdu vařící a zda jste omylem nevynechala psyllium. To je v receptu hodně důležité, je to právě to lepivé pojítko, které nahrazuje lepek v klasické mouce. Jinak mandlové mouky používám různé a zatím mi to fungovalo se všemi. Jaký druh psyllia jste použila?

Dobrý den , dá se použít jiná mouka než ta mandlová? mám jen konopnou, dýňovou ,lněnou a kokosovou.

Dobrý den, do tohoto receptu podle mého ne. Konopnou a dýňovou nepoužívám, s těmi vám neporadím. Lněná je hodně specifická a zde dle mého fungovat nebude. Možná by šla použít kokosová mouka, je ale nutné více než o polovinu snížit množství, protože hodně saje. Nicméně to v tomto receptu nemám vyzkoušené, takže za výsledek neručím.

tak to vypada, ze problem byl v psylliu … koupila jsem jine, pred tim jsem mel z DM a to vubec nenabylo … ted mam od apotheke a to musim rict, ze to testo vypada uplne jinak …

Aha, no ono opravdu na psylliu hodně záleží. Já ho kupuji jen v lékárně. Jednou jsem koupila nějaký jiný druh přes internet. Pečivo sice nabylo, ale bylo fialové 😀 Takže už neexperimentuji a zůstávám věrná značkám Dr. Popov a Medicol.

Ráda slyším (čtu ;-), že se povedly a chutnají.

Super, to ráda čtu 🙂