Dobrý den, lze vynechat psyllium, nemám ho doma a na pečivo mám velkou chuť:)děkuji, Petra

Dobrý den. Nikdy jsem to bez psyllia nezkoušela, ale podle mého to bez něj nebude fungovat. Psyllium částečně svými vlastnostmi nahrazuje lepek v běžné mouce. Jinak psyllium běžně koupíte v lékárně.

Dobrý den, zkoušela jsem o víkendu…ale asi jsem někde udělala chybu…nenabyly tak jak bych čekala a jsou takové hutné….napadlo mě z bílků udělat sníh, jestli by je to trochu neodlehčilo??

Dobrý den, tak nadýchané jako z klasické mouky nebudou nikdy. Mrzí mě, že se nepovedly 🙁 Důležité je použít neodtučněnou mandlovou mouku (ne odtučněnou, nebo jen nahrubo umleté mandle) a také použít opravdu vařící vodu, těsto dát do vyhřáté trouby ještě teplé a pečivo krájet až po vychladnutí. Sníh podle mého nepomůže, protože právě vařící voda všechny jeho benefity zcela smaže.

Ale oni se myslim povedly…..jen jsem čekala něco jiného 🙂 ale chutově to bylo moc dobré …měli jsme je k pečeným žebírkům, na vybrání štávičky ideální 🙂 zkusím to dnes znovu….jen přemýšlím nad dalšími varianty … Nějaký typ na pomazánky?

Pomazánek je nepřeberné množství! Osobně třeba miluju domácí paštiku, bůčkovou pomazánku, avokádovou, tuňákovou…

Tak už jsem na to přišla….tentokrát jsem sehnala jinou mandlovou mouku…takovou hrubší a vláčnou…ta předchozí byla suchá a jemná..opravdu jak mouka. Z téhle vláčné jsou bochánky opravdu vláčné…s těstem se díky tomu nedá moc pracovat, ale jsou výborné 🙂

Práce s těstem je opravdu náročnější, ale ono to není až tak důležité – všechny nerovnosti zmizí pečením. Jsem moc ráda, že se povedlo a že chutnaly.

Zdravím, dnes som piekla a myslím že sa vydarili, sú krasne vysoké. Ako ich skladovať a ako dlho vydržia? Dopiekli sa večer a už som ich nejedla,takže ani neviem ako chutia… ale verím že budú chutiť. Treba ich dať do mikrotenoveho sáčku alebo môžu byť len tak voľne na vzduchu?

Dobrý den, do sáčku bych je nedávala. Spíš do nějaké krabičky a tu do lednice. Na vzduchu během dne okorají. Ne tak rychle jako běžné pečivo, ale i tak. Takže případně nechat vcelku, krájet až před použitím. Jak dlouho vydrží, vám přesně neřeknu, protože jsme pečivo vždy nejpozději do druhého dne snědli.

Dobrý den, dnes jsem pekla poprvé a jsou úžané, měkké a nadýchané a výborné! Na přípravu jsem použila celé mandle a namlela z nich mouku v Thermomixu, kde jsem následně zpracovala i zbytek surovin a výsledek opravdu stojí za to! U druhé várky jsem nahradila cca 30 g mandlí slunečnicovými semínky, taky to funguje dobře. Příšte zkusím část mandlí nahradit dýňovým semínkem. Děkuji za recept, je to nejblíže klasickému pečivu ze všech variant paleo pečiva, které jsem doposud vyzkoušela.

Dobrý den, Jitko. To mám radost, že vám chutnalo. A moc díky za tip s náhradou mandlí za semínka, to musím vyzkoušet.

Ještě jednou zdravím a přidám tip na uchování houstiček. Pekla jsem dvě dávky, takže zbyly. Uložila jsem je do krabičky přikryté jen utěrkou a do kuch. skříňky. Obecně se pečivo nemá dávat do igelitu, brzy začnou uvnitř vznikat plísně, i když nejsou hned patrné na povrchu. A myslím, že pečivo primárně z ořechů může být ještě mnohem choulostivější.
Jinak jsem do housek udělala super hamburger a zbytek jsme snědli s domácí vepřovou šunkou ze šunkovaru. Mňamka, ještě jednou díky za recept.
Jak tak zkoumám Vaši stránku, inspirace je tu spousta, krásná práce! Jedeme na paleo/primal celá rodina už delší dobu, já téměř rok a zbytek posádky cca půl roku a jsme naprosto spokojení. Díky.

Super tip, díky moc.

Dobrý den, tak zase já s dalším pokusem – dnes 100g mandlí a 50 g bílého sezamu, v Thermomixu rozemleto na mouku, bílek jen jeden, ostatní dle receptu. Výsledek – 6 ks menších super houstiček se sezamovou příchutí, nadýchané, skvělé!

To zní skvěle! Musím vyzkoušet, díky moc.

Dobry den prosim jakou mandlovou mouku pouzivate? dala jsem vsechny ingredience, jak jsou v receptu a po priliti 200 ml vody z toho byla tekuta kase a bochanky z toho fakt delat nesly 🙁 Diky za typ

Dobrý den, Jano. Víc než v mandlové mouce bych viděla problém v tom, zda byla voda opravdu vařící a zda jste omylem nevynechala psyllium. To je v receptu hodně důležité, je to právě to lepivé pojítko, které nahrazuje lepek v klasické mouce. Jinak mandlové mouky používám různé a zatím mi to fungovalo se všemi. Jaký druh psyllia jste použila?

Dobrý den , dá se použít jiná mouka než ta mandlová? mám jen konopnou, dýňovou ,lněnou a kokosovou.

Dobrý den, do tohoto receptu podle mého ne. Konopnou a dýňovou nepoužívám, s těmi vám neporadím. Lněná je hodně specifická a zde dle mého fungovat nebude. Možná by šla použít kokosová mouka, je ale nutné více než o polovinu snížit množství, protože hodně saje. Nicméně to v tomto receptu nemám vyzkoušené, takže za výsledek neručím.

tak to vypada, ze problem byl v psylliu … koupila jsem jine, pred tim jsem mel z DM a to vubec nenabylo … ted mam od apotheke a to musim rict, ze to testo vypada uplne jinak …

Aha, no ono opravdu na psylliu hodně záleží. Já ho kupuji jen v lékárně. Jednou jsem koupila nějaký jiný druh přes internet. Pečivo sice nabylo, ale bylo fialové 😀 Takže už neexperimentuji a zůstávám věrná značkám Dr. Popov a Medicol.

Ráda slyším (čtu ;-), že se povedly a chutnají.

Super, to ráda čtu 🙂

To moc ráda čtu, díky za milou zprávu 🙂

Mám radost, že chutná 🙂 Bílky bez žloutků se používají kvůli konzistenci. Žloutky dělají z pečiva spíše buchtu.

To mám radost, že máte radost 🙂 Je super si pochutnat na něčem, co si člověk sám připraví.

Dobrý den,
Nezkoušeli jste někdo péct v pekárně jako chléb?Děkuji

Výsledkem jsou malé housky. Osobně jsem to nezkoušela, ale třeba někdo odpoví.

Super ochucení! Mám radost, že se chleba povedl a chutnal.

Dobrý den, můžu místo vinného kamene použít kypřící prášek? Kolik případně toho prášku?

Dobrý den, můžete. Většinou stačí polovina než je uvedeno prášku s vinným kamenem.

Super! To mám velkou radost, že se povedly a chutnají. Ta kombinace s máslem a tvarůžky…. hmmmmm, hned bych si dala <3

Dobrý den, Šárko, výživové hodnoty jsem doplnila pod recept.

To já moc děkuju – za vyzkoušení receptu, pochvalu i za milou zprávu 🙂

Dobrý den, Lado, váš nadšený komentář mi vyloženě projasnil den 🙂 Díky moc! Mám velkou radost, že vám tak chutná, že zkoušíte nové a nové recepty. To je ta největší pochvala. Na kuchařce usilovně pracuji. Ještě to nějaký čas zabere. Ale bude! 🙂

Mám radost, že chutná 🙂

Eliško, to mám velkou radost, že chutná. Moc díky za vložení komentáře a pochvalu receptu 🙂

Dobrý den, Lilly. Neznám vaše konkrétní zdravotní omezení, ale všechny recepty, které spadají do sekce dezertů a pečiva, by měly být připravovány jen občas a spíše pro zpestření. Na denním jídelníčku by být neměly.
V mrazáku vám houstičky vydrží pár týdnů až měsíců. Pak je nechte povolit na lince a stačí je krátce rozpéct v troubě rozpálené na 200-220 stupňů.

To bude u každého jiné 🙂 U někoho jednou týdně, u jiného jednou za měsíc, u nikoho jednou za rok.

Mám radost, že chutná a moc díky za sdílení nápadu na obměnu receptu 🙂

Dobrý den chtěla bych se pustit do receptu a řeším ten vinný kámen. Ten se prodává samostatně nebo je to ta směs kypřícího prášku se škrobem?
Děkuji

Dobrý den, je to ta směs se škrobem. Pokud se chcete vyhnout kukuřičnému škrobu, sežeňte si kypřící prášek s vinným kamenem od Adveni, který obsahuje škrob bramborový.

Díky za sdílení tipů na přípravu pečiva

Nejedná se o nějaké nedopatření? V tomto receptu tapioka použitá není. Ať tak nebo tak, mám radost, že chutnalo 🙂

Aha, já to dělala z kuchařky a přišlo mi to stejné. Nevšimla jsem si, že jsou tam jiné ingredience. Omlouvám se. Ale tohle bude taky určitě super

Není proč se omlouvat. Já jen aby to nezmátlo ostatní 🙂

To mám velkou radost, že se pečivo povedlo a chutná 🙂 Děkuji za milý komentář. Je radost číst, že se recepty líbí a že se jejich příprava daří.
Přiznám se, že z bábovky mám tak trošku respekt, ale zkusím nad tím popřemýšlet. Možná by mohlo fungovat těsto z receptu na cuketové makovníky. Jen by to asi chtělo silikonovou formu. Mám trošku obavy z vyklepnutí. https://paleosnadno.cz/recept/cuketove-makovniky/

Děkuji za vyzkoušení receptu a za komentář. Mám radost, že chutnalo 🙂 Máte pravdu, že tenhle druh pečiva zůstává dlouho vláčný.

Ten jablečný ocet je tam nutný? Dekuji

Není nutné, aby byl vyloženě jablečný, ale ocet je potřeba přidat pro větší nadýchanost těsta.

Tak to moc doufám, že se povedly a chutnaly 🙂

Zdravím, Petro 🙂
U pečení je to občas alchymie. Možná zkuste příště přidat o malinko víc prášku na pečení.
Ale moc ráda čtu, že chutnalo a že se plánujete k receptu vrátit ❤️

Dobře, zkusím (snad mi pak nezhořknou) – děkuji za radu 😉

Stačí opravdu jen o malinko 🙂 Ale mně osobně prášek do pečiva s vinným kamenem hořký nepřijde. Na rozdíl od sody, tu cítím hned 🙁

Dobrý den, to mě mrzí, že se pečivo nepovedlo 🙁 Nepoužila jste na přípravu mandlovou mouku z DM drogerie? Tam totiž ve velké většině případů bývá problém. Chová se úplně jinak, je zbavená tuku, extrémně suchá a savá. Výsledné těsto je hodně suché a tvrdé.
Některým lidem psyllium hodně nesedí. Třeba moje dcera ho pozná okamžitě v každém jídle, i v sebemenším množství, a odmítá ho jíst 🙂 Tak třeba je to i váš případ. Někdy tomu pomůže, pokud se psyllium předem opravdu co nejvíce najemno umele v mlýnku na kávu.
Pokud chcete odlehčit trávení u tučnějších jídel, osobně bych raději volila raději více zeleniny než pečivo (to by mělo být vážně jen občas). Skvělou variantou je i různé druhy kvašené zeleniny. To s trávením dokáže zázraky.
Při výběru tuku dávejte přednost například olivovému nebo avokádovému oleji.

Mandlová mouka Alika je v pohodě. Není odtučněná, je z blanšírovaných mandlí, takže má i příjemnou chuť.