Polévka z pečeného česneku

Polévka z pečeného česneku

Hlavní jídla, Polévky Bez lepku, Bez masa, Paleo / Bez mléčných výrobků, Primal, Whole30 batáty, česnek, drůbeží, vejce, vepřové

2014-11-06

Ohodnotit recept

Polévka z pečeného česneku

0.0 0

Není to klasická česnečka, nemá takový říz jako oblíbená „vyprošťovací“ polévka. Je více jemná a příjemně nasládlá. S masovo-vaječnými kostičkami tvoří skvělou kombinaci, která vás zahřeje i zasytí.

Příprava: 15 minut
Vaření / pečení: 30 minut
15 minut

30 minut

45 minut
Množství: 4 porce
Obtížnost:
Autor: Lucie Grusová

💌 Už nikdy vám žádný nový recept neuteče

Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.

Suroviny

3 paličky česneku

1 větší batát

1 větší cibule

cca 3 lžíce olivového oleje

1 l vývaru

1/2 lžičky mletého kmínu

3 lžíce smetany nebo kokosového mléka

sůl

150 g libového masa (kuřecí, krůtí nebo vepřové)

1 vejce

2 stroužky česneku

Příprava: 15 minut
Vaření / pečení: 30 minut
15 minut

30 minut

45 minut
Množství: 4 porce

Postup

Paličky česneku rozřízněte napůl tak, aby jste přepůlili všechny stroužky.

Na řezu je potřete olivovým olejem, rozložte na pečící plech (řezem nahoru) a vložte do trouby rozpálené na 180°C.

V mixéru si rozmixujte dohladka syrové maso, 1 vejce, 1 lžíci olivového oleje, 2 oloupané stroužky česneku a trošku soli.

Ze vzniklého těsta vytvořte na pečícím papíru placku vysokou cca 1 cm.

Vložte do trouby k česneku a dál pečte společně cca 20 minut.

Do hrnce si nalijte cca 2 lžíce olivového oleje, zpěňte na něm nadrobno nakrájenou cibuli.

Jakmile cibulka zesklovatí, přidejte na kostičky pokrájený batát, posypte mletým kmínem a krátce osmahněte.

Přilijte 1 l vývaru (případně vody) a vařte, dokud batát nezměkne (cca 5-10 minut).

Vyndejte z trouby masovou placku a pečený česnek.

Ten nechte chvíli vychladit a pak ho bez loupání vymačkejte do polévky, přidejte cca 3 lžíce kokosového mléka a vše rozmixujte ponorným mixérem dohladka.

Podle chuti dosolte.

Masovou placku nakrájejte na kostičky. Těmi posypte polévku při podávání.