Utopenci s kysaným zelím » nejen Paleo snadno
Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Utopenci s kysaným zelím

Utopenci s kysaným zelím

  ,   , , , , , ,   , ,

Říjen 8, 2016

Hodnotit recept
Utopenci s kysaným zelím
5.0 4

I když se uzeninám snažím co nejvíce vyhýbat, občas na ně dostanu prostě chuť. Pak si seženu ty nejkvalitnější, které svým složením vyhovují mým stravovacím pravidlům (tedy bez lepku a s minimálním obsahem aditiv), a připravím si z nich nějakou dobrotu, ke které mě vážou osobní vzpomínky. Takhle to mám třeba s utopenci, které jsem jako malá chodila kontrolovat do lednice, když budou konečně uleželé. To čekání bylo tak dlouhé! Proto jsem si později našla způsob, jak tohle trápení hodně zkrátit 🙂

  • Příprava: 15 minut
  • Vaření: 5 minut
  • 15 minut

    5 minut

    20 minut

  • Množství: 4 porce
  • Obtížnost:
  • Autor:

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. 
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

6 kvalitních buřtů

2 velké cibule

1 chilli paprička nebo špetka sušeného chilli (lze vynechat)

2 čerstvé okurky nakládačky nebo 1/2 salátovky

1 červená nebo žlutá paprika

1 balíček kysaného zelí

2 bobkové listy

6 kuliček nového koření

10 kuliček celého pepře

1 hrnek jablečného octa

1 hrnek vody

  • Příprava: 15 minut
  • Vaření: 5 minut
  • 15 minut

    5 minut

    20 minut

  • Množství: 4 porce

Postup

V malém hrnci smíchejte vodu a ocet, přidejte koření a vše přiveďte k varu. Jakmile začne nálev vřít, vypněte plotýnku. Pro někoho je poměr vody a octa 1:1 příliš nebo naopak málo výrazný, tak si ho případně podle potřeby drobně upravte přidáním jedné či druhé ingredience.

Buřty si oloupejte od tuhých střívek (pokud je to nutné) a nakrájejte je na kolečka. Oloupanou cibuli a omytou papriku nakrájejte na nudličky, omyté nakládačky (nebo salátovku s vyříznutým vodnatým středem) na plátky, chilli papričku zbavenou semínek nadrobno. Z kysaného zelí vymačkejte přebytečný lák a podle potřeby ho mírně nakrájejte.

Velké sklenice naplňujte postupně jednotlivými ingrediencemi. Jakmile budou plné, zalijte je vařícím nálevem (včetně koření). Je opravdu důležité, aby byl nálev vroucí, protože jedině tak dojde k urychlení celého procesu naložení.

Kolik sklenic a nálevu budete přesně potřebovat, záleží hodně na tom, jak na těsno budete sklenice plnit. Osobně je pěchuju hodně na doraz. V takovém případě je ale nutné si pohlídat, aby se vám ve sklenicích nevytvořily vzduchové bubliny a lák protekl všude. Pokud vám ve sklenici nějaká místa se vzduchem zůstanou, pomocí měkkého dlouhého nože se k těmto kapsám po obvodu sklenice dostaňte a prorazte cestu pro natečení láku.

Naplněné sklenice nechte pomalu vychladnout na kuchyňské lince a pak je uložte alespoň přes noc do lednice. Tomuto pokrmu "sluší" delší doba uležení, ale díky zalití surovin vařícím lákem a nakrájení buřtů na plátky lze utopence konzumovat již druhý den.

00:00

11 Recenzí / komentářů

Nina

Říjen 8, 2016

Vynikající utopence! Moc děkuji za vzorek!!! Určitě nebudu líná a vyrobím si várku i sama 😀

Lucie

Říjen 9, 2016

Ani nevíš, jak mě těší, že ti chutnaly 🙂 Tohle je ideální recept pro “líné” kuchaře – hotovo za pár minut. Ani čekání na uležení není dlouhé. Tak ať chutná 🙂

Klára

Říjen 28, 2016

To nevypadá vůbec špatně…

Jana

Březen 11, 2017

I pro mne jsou utopenci milované jídlo od dětství 🙂 máte prosím nějaký tip, kde pořídit kvalitní burtiky?

Lucie

Březen 11, 2017

Zkuste se poptat u prověřeného řezníka, popřípadě si kupte buřty v Lidlu od Steinahausera (Tradiční špekáčky Pikok).

Kristýna

Březen 22, 2018

A teď hloupá otázka, co se hodí k utopencům místo chleba? 🙂

Lucie

Březen 23, 2018

To není vůbec hloupá otázka 🙂 Buď nějaký doma upečený, nebo prostě nic. Ono je to o zvyku 🙂

Zuzana

Duben 6, 2018

Já bych se chtěla zeptat, jak dlouho zhruba vydrží v lednici? Nebudou rychle kvasit, když je tam zelí?
Děkuji za odpověď

Lucie

Duben 6, 2018

Přiznám se, že u nás doma nikdy moc dlouho nevydrží, takže maximální trvanlivost nemám vyzkoušenou, ale týden to bude určitě.

Kamila

Září 15, 2018

Lucko, díky za “zkratku” zalití horkým nálevem! To je prostě dokonalý, dají se fakt jíst už druhý den.

Lucie

Září 16, 2018

Jsem Beran, takže čekání mi dělá obtíže 😀 Kde to jde, postup se snažím zkrátit a čekání minimalizovat. Mám velkou radost, že chutnalo <3

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Top Mautic is open source marketing automation
Kalendář pro rok 2019 + 2 Items
zakoupil/a: Helena 11 před 18 minutami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová + 1 Item
zakoupil/a: Gabriela Nupaky před 29 minutami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Helena Chrudim před 38 minutami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: František před 55 minutami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: Josef Chlumec před 1 hodinou
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová
zakoupil/a: simona marianske radcice před 2 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019 + 1 Item
zakoupil/a: Irena Holešov před 2 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019 + 1 Item
zakoupil/a: Marie Semily před 4 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Katerina Kladno před 4 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová + 4 Items
zakoupil/a: Alena Praha 4 před 4 hodinami
 
Kuchařka - Léto a Zima v kuchyni + Vaříme pomalu + Vánoce a Silvestr (celkem 4 e-knihy)
zakoupil/a: Miriama před 4 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Jolana Bystřice nad Olší před 5 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Jiří Brno před 5 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Kamila SEDLAKOVA karlovy Vary před 5 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Lenka Zlín před 5 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Eliška Praha 10 před 5 hodinami
 
Voňavá kuchařka - Lucie Grusová + 1 Item
zakoupil/a: Jindřich Praha před 6 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019
zakoupil/a: Lucie Dubí před 6 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019 + 1 Item
zakoupil/a: Martina Praha 10 před 6 hodinami
 
Kalendář pro rok 2019 + 1 Item
zakoupil/a: Martina Praha 10 před 6 hodinami
 
close

Má první tištěná kuchařka je tu!

Voňavá kuchařka

Bez lepku, s nízkým obsahem sacharidů
a hlavně chutně.