Lepivá tamarindová kuřecí křídla se zeleninovým salátem
Lepivá tamarindová kuřecí křídla se zeleninovým salátem
Hlavní jídla, Maso, Přílohy, Saláty Bez lepku, Bez vajec, Paleo / Bez mléčných výrobků, Primal, Whole30 bylinky, česnek, chilli, datle, drůbeží, hlávkové zelí, jarní cibulka, kedlubna, kuřecí křídla, mrkev, ocet, ořechy, semínka, zázvor
2015-08-02
Ohodnotit receptTo, že miluji asijskou kuchyni, vám asi nemusím říkat, to jste si už určitě všimli sami. Líbí se mi její lehkost, svěžest, pikantnost a výrazná sladko-kyselá chuť. Všechno tohle jsem zkusila skloubit do receptu na pikantní kuřecí křídla s lehkým zeleninovým salátem. Dáte si se mnou? 😉
- Příprava: 30 minut
- Vaření / pečení: 2 hodin 15 minut
-
30 minut
2 hodin 15 minut
2 hodin 45 minut
- Množství: 2 porce
- Obtížnost:
- Autor:
💌 Chcete osobní tipy na snadné vaření, unikátní slevy a drby ze zákulisí?
Přidejte se k 40 tisícům odběratelů a nechte mi tu na sebe kontakt. Dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás to přestane zajímat, můžete se kdykoliv odhlásit.
Suroviny
3 datle
1 lžička sušeného koriandru
2 lžíce coconut aminos, případně kvalitní sójové omáčky (zvolte podle vašeho stravovacího stylu)
2 stroužky česneku
1 lžíce sezamových semínek
1 hrst nepražených kešu ořechů
950+ RECEPTŮ V APLIKACI
Stáhněte si ZDARMA základní verzi mé mobilní aplikace a získejte přístup ke stovkám receptů a spoustě užitečných funkcí. Vaření bude hned snadnější!
- Příprava: 30 minut
- Vaření / pečení: 2 hodin 15 minut
-
30 minut
2 hodin 15 minut
2 hodin 45 minut
- Množství: 2 porce
Postup
Oloupejte si tamarind a dužinu zbavte semínek. Pokud neseženete čerstvý, můžete klidně použít koncentrát.
Oloupejte si a nakrájejte na tenké plátky (proti vláknu) čerstvý zázvor. Na drobno nakrájejte datle, oloupejte česnek. Vše vložte do mixéru spolu s cca 1 dcl vody, šťávou z citrónu, coconut aminos, sušeným koriandrem, solí a rozmixujte dohladka. Do vzniklé marinády naložte minimálně na půl hodiny kuřecí křídla. Osobně každé křídlo rozříznu na jednotlivé části a špičky křídel, kde není téměř žádné maso, použiju na vývar.
Křídla včetně marinády vložte do vhodné uzavíratelné pečící nádoby a dejte zakryté péct do trouby na 120°C na cca 90 minut. Pak nádobu odkryjte a v případě potřeby dolijte trošku vody, většinou to ale není potřeba. Tekutiny by totiž nemělo být moc, spíše vůbec žádná, aby marináda co nejvíc obalila maso. Vraťte křídla nezakrytá zpět do trouby a pečte cca 20 minut na 180°C. Pak všechna křídla otočte a pečte dalších cca 20 minut.
Než se křídla upečou, připravte si salát. Mrkev, kedlubnu a zelí si očistěte a nakrájejte (nebo nastrouhejte pomocí julienn škrabky) na tenké proužky. Jarní cibulku nakrájejte šikmo na kolečka, otrhejte lístky koriandru. Chilli papričku zbavte semínek a nakrájejte ji na tenké plátky. Vše smíchejte dohromady.
V malé misce si smíchejte sezamový olej a datlové balsamico.
Malou pánvičku si rozpalte na plotně a na ní nasucho opražte mírně rozdrcené kešu ořechy. Jakmile začnou hnědnout, posypte jimi smíchanou pokrájenou zeleninu. Na stejné pánvi si pak opražte i lžíci sezamových semínek a těmi posypte upečená křídla.
Podávejte spolu se zeleninovým salátem a připravenou zálivkou.
* Tamarind se dá koupit v asijských obchodech (více informací).
** Balsamico datlový ocet lze zakoupit v prodejnách Vom Fass v Praze a Brně, případně ho nahraďte kvalitním balsamico octem, ve kterém necháte několik hodin rozmočit datle.
Skvělá volba! Máte hotovo?
Zkuste mých 316 šťavnatých receptů, po kterých se bude oblizovat celá vaše rodina i přátelé 😋
Svěží kuchařka a Voňavá e-kuchařka, díky kterým už nikdy nebudete muset řešit, co zdravého a chutného zase uvařit.
Líbí se vám recept? Chutnalo vám?
Dejte mi vědět v komentáři ❤️ a pomozte mi ho šířit dál 🙏🏻
0 Recenzí / komentářů
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..