Postup

Smíchejte rajčatový protlak, sójovou omáčku nebo coconut aminos, jablečný ocet, med (či jiné sladidlo), uzenou papriku, chilli koření (volitelně), česnek a uzenou sůl (volitelně).

Do vhodného pekáčku umístěte maso a cibuli nakrájenou na nudličky. Snažte se, aby pečicí nádoba nebyla příliš velká a mezi masovými plátky nezůstalo volné místo.

Přilijte připravenou omáčku a vše promíchejte.

Pečicí nádobu velmi důkladně zakryjte (ideální je třeba několik vrstev alobalu) a vložte do trouby vyhřáté na 150 °C.

Bez nutnosti promíchávání či podlévání (platí pro opravdu dokonalé utěsnění pekáčku) pečte cca 2 hodiny.

Pak maso roztrhejte pomocí 2 vidliček a promíchejte s výpekem.

Masovou směs podávejte například na styl tacos - naplňte s ní například pečené batáty, upečené "tacos" ze sýru, listy mladého římského salátu, tortilly nebo upečené papriky. Bude i skvělou surovinou pro rychlou přípravu skládaných misek.

Trhané kuřecí maso vydrží uložené v lednici několik dní, lze ho i zamrazit.

TIPY

Každá sójová omáčka je jinak slaná. Proto její dávkování a případné dosolení podle potřeby upravte.

Množství octa bude hodně záviset na chuti rajčatového protlaku - některé jsou hodně kyselé a octa je potřeba dát cca o 1/3 méně.

BBQ omáčku můžete připravit předem a až 14 dní uchovávat v lednici. Pro tyto účely ji pár minut za stálého míchání povařte (podle potřeby přidejte trošku vody). Lze ji použít i na přípravu jiných jídel nebo jako pikantní dip ke grilovanému masu.

Kromě stehenních plátků lze použít i kuřecí prsa (výsledná směs ale nebude tak šťavnatá), nebo vepřovou krkovici (podle potřeby upravte dobu pečení).