Bílá kapustová polévka » Paleo snadno
Chutné recepty pro zdraví
Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Bílá kapustová polévka

Bílá kapustová polévka

    , , , , ,   , , , , , ,

Leden 28, 2017

Hodnotit recept
Bílá kapustová polévka
5.0 2

Kapusta nepatří zrovna mezi nejoblíbenější zeleninu. A to je taková škoda! Když se totiž dobře připraví, je chuťově naprosto jedinečná. Navíc se jedná o surovinu, kterou seženete levně i během zimního období, kdy se cena ostatních druhů dovážené zeleniny šplhá do závratných výšek. O výživových hodnotách ani nemluvě - i tady místní kapusta vyhrává na celé čáře 🙂

  • Příprava: 2 hodin
  • Vaření: 30 minut
  • 2 hodin

    30 minut

    2 hodin 30 minut

  • Množství: 4-6 porcí
  • Obtížnost:
  • Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit. Napsala jsem kuchařky s 207 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Suroviny

300 g mletého masa (mix vepřového a hovězího)

1 lžička hořčice

1 lžíce sádla

2 střední cibule

4 stroužky česneku

400 g kapusty

250 g batátů

40 g nesolených nepražených kešu

1/2 lžičky mletého kmínu

sůl

pepř

Postup

Nejprve si minimálně 2 hodiny předem namočte kešu ořechy do vlažné vody. Před samotným použití je slijte a propláchněte čerstvou vodou. Tenhle krok můžete přeskočit, ale díky němu se stanou kešu lépe stravitelné. Na výslednou chuť to ale vliv nemá.

Smíchejte mleté maso s lžičkou hořčice, troškou soli a pepře. Dobře propracujte. Z hmoty vytvořte 20 kuliček a dejte je zatím stranou.

Na sádle si nechte na střední teplotu zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile zprůhlední, přidejte k ní masové kuličky, mírně zvyšte teplotu a kuličky osmahněte ze všech stran. Použijte co nejširší hrnec, aby byly kuličky v jedné vrstvě. Nepoužívejte nic na promíchávání, mohli byste kuličky nechtěně rozdrobit (čím více vepřového masa obsahují, tím jsou křehčí, na druhou stranu budou ale o to šťavnatější). Stačí když hrncem občas zatřesete, aby se kuličky pootočily.

Až se kuličky opečou ze všech stran dozlatova, přidejte do hrnce rozdrcený česnek a mletý kmín a nechte je rozvonět. Přisypte na tenké nudličky nakrájenou kapustu, ze které jste odstranili košťál a tuhé žebrování. Obsah hrnce osolte, opepřete, promíchejte a zalijte 1,5 litrem vody nebo vývaru. Nechte vařit přibližně 20 minut, dokud kapusta nezačne měknout. Pak přidejte na kostičky nakrájený oloupaný batát a vařte dalších 5 minut.

Jakmile jsou batáty i kapusta měkké, odeberte z hrnce část polévky (včetně zeleniny, ale bez masových kuliček) a rozmixujte ji naprosto dohladka spolu s opláchnutými kešu ořechy. Směs nalijte zpět do polévky a krátce prohřejte. Na závěr polévku dochuťte solí a pepřem.

00:00

7 Recenzí / komentářů

Terka

Březen 5, 2017

Nosím si ořechy do práce, namáčím mandle a lískáče přes noc, u kešu mně to přišlo zbytečné…asi tedy není? Je OK máčet ve studené přes noc? Není to tedy dlouho? Moc díky, jiank kapusta je u nás drahá (mně přijde…40,- za kus..hm), ale určo vyzkouším. Vypadá to supr.

Lucie

Březen 5, 2017

Všechny ořechy by se měly namáčet pro lepší stravitelnost. I kešu (i když to vlastně nejsou ořechy). Stačí jim ale tak 2-4 hodiny.
40 Kč za kapustu mi nepřijde moc. Z jedné kapusty se v pohodě nají 4 lidi 🙂

Terka

Březen 6, 2017

OK, no přiznávám, že jsem kapustu koupila snad jednou a je fakt, že jsem pak netušila, co s ní budu dělat 🙂 Jj, to bych asi musela vstávat v noci, nevím 🙂 Teď jsem mega líná, tak nenamáčím, ale ok, budu. Děkuju.

Terka

Březen 9, 2017

Tak si je namáčím v práci a po 4 hodinách vyndavám 🙂 Akorát mi prosím poraď, co s kolegyněmi, které se na ty ořechy poté vrhají 🙂

Terka

Duben 4, 2017

Zase…koupila jsem lískáče…a ony mně moc nejedou, daly by se použít tady místo kešu? Je mi líto používat kešu, ty zhltnu jen tak 🙂 Díík.

Lucie

Duben 4, 2017

Tady lískové ořechy fungovat nebudou. Ale zkuste z nich připravit domácí nutellu. Ta vám bude chutnat. Popřípadě je přes noc namočte a pak je upražte s oblíbeným kořením v troubě na 150 stupňů.

Terka

Duben 5, 2017

Nutelu neeeee, je to sice super, ale co jsem dala whole 30, tyhle věci prostě nemůžu.

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Top
Mautic is open source marketing automation

Konec starostem co dobrého uvařit. Stačí se inspirovat z mých KUCHAŘEK!

x