Nová e-kuchařka: 30 Low carb receptů na snídaně, obědy i večeře. Zdarma ke stažení 🆓 STÁHNOUT ZDARMA
Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Bílá kapustová polévka

Bílá kapustová polévka

    , , , , ,   , , , , ,

Ohodnotit recept
Bílá kapustová polévka
5.0 4

Kapusta nepatří zrovna mezi nejoblíbenější zeleninu. A to je taková škoda! Když se totiž dobře připraví, je chuťově naprosto jedinečná. Navíc se jedná o surovinu, kterou seženete levně i během zimního období, kdy se cena ostatních druhů dovážené zeleniny šplhá do závratných výšek. O výživových hodnotách ani nemluvě - i tady místní kapusta vyhrává na celé čáře 🙂

  • Příprava: 2 hodin
  • Vaření: 30 minut
  • 2 hodin

    30 minut

    2 hodin 30 minut

  • Množství: 4-6 porcí
  • Obtížnost:
  • Autor:

Dobrá volba. Mám pro vás tip i napříště

Koukněte na mé kuchařky plné zdravých receptů, které na webu nenajdete. Můžete vybírat z tištěných knih i e-kuchařek.

Suroviny

300 g mletého masa (mix vepřového a hovězího)

1 lžička hořčice

1 lžíce sádla

2 střední cibule

4 stroužky česneku

400 g kapusty

250 g batátů

40 g nesolených nepražených kešu ořechů

1/2 lžičky mletého kmínu

sůl

pepř

  • Příprava: 2 hodin
  • Vaření: 30 minut
  • 2 hodin

    30 minut

    2 hodin 30 minut

  • Množství: 4-6 porcí

Postup

Nejprve si minimálně 2 hodiny předem namočte kešu ořechy do vlažné vody. Před samotným použití je slijte a propláchněte čerstvou vodou. Tenhle krok můžete přeskočit, ale díky němu se stanou kešu lépe stravitelné. Na výslednou chuť to ale vliv nemá.

Smíchejte mleté maso s lžičkou hořčice, troškou soli a pepře. Dobře propracujte. Z hmoty vytvořte 20 kuliček a dejte je zatím stranou.

Na sádle si nechte na střední teplotu zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile zprůhlední, přidejte k ní masové kuličky, mírně zvyšte teplotu a kuličky osmahněte ze všech stran. Použijte co nejširší hrnec, aby byly kuličky v jedné vrstvě. Nepoužívejte nic na promíchávání, mohli byste kuličky nechtěně rozdrobit (čím více vepřového masa obsahují, tím jsou křehčí, na druhou stranu budou ale o to šťavnatější). Stačí když hrncem občas zatřesete, aby se kuličky pootočily.

Až se kuličky opečou ze všech stran dozlatova, přidejte do hrnce rozdrcený česnek a mletý kmín a nechte je rozvonět. Přisypte na tenké nudličky nakrájenou kapustu, ze které jste odstranili košťál a tuhé žebrování. Obsah hrnce osolte, opepřete, promíchejte a zalijte 1,5 litrem vody nebo vývaru. Nechte vařit přibližně 20 minut, dokud kapusta nezačne měknout. Pak přidejte na kostičky nakrájený oloupaný batát a vařte dalších 5 minut.

Jakmile jsou batáty i kapusta měkké, odeberte z hrnce část polévky (včetně zeleniny, ale bez masových kuliček) a rozmixujte ji naprosto dohladka spolu s opláchnutými kešu ořechy. Směs nalijte zpět do polévky a krátce prohřejte. Na závěr polévku dochuťte solí a pepřem.

00:00

Sdílejte recept s přáteli

Už nikdy vám žádný nový recept neuteče

Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.




16 Recenzí / komentářů

Terka

5 března, 2017

Nosím si ořechy do práce, namáčím mandle a lískáče přes noc, u kešu mně to přišlo zbytečné…asi tedy není? Je OK máčet ve studené přes noc? Není to tedy dlouho? Moc díky, jiank kapusta je u nás drahá (mně přijde…40,- za kus..hm), ale určo vyzkouším. Vypadá to supr.

Lucie

5 března, 2017

Všechny ořechy by se měly namáčet pro lepší stravitelnost. I kešu (i když to vlastně nejsou ořechy). Stačí jim ale tak 2-4 hodiny.
40 Kč za kapustu mi nepřijde moc. Z jedné kapusty se v pohodě nají 4 lidi 🙂

Terka

6 března, 2017

OK, no přiznávám, že jsem kapustu koupila snad jednou a je fakt, že jsem pak netušila, co s ní budu dělat 🙂 Jj, to bych asi musela vstávat v noci, nevím 🙂 Teď jsem mega líná, tak nenamáčím, ale ok, budu. Děkuju.

Terka

9 března, 2017

Tak si je namáčím v práci a po 4 hodinách vyndavám 🙂 Akorát mi prosím poraď, co s kolegyněmi, které se na ty ořechy poté vrhají 🙂

Terka

4 dubna, 2017

Zase…koupila jsem lískáče…a ony mně moc nejedou, daly by se použít tady místo kešu? Je mi líto používat kešu, ty zhltnu jen tak 🙂 Díík.

Lucie

4 dubna, 2017

Tady lískové ořechy fungovat nebudou. Ale zkuste z nich připravit domácí nutellu. Ta vám bude chutnat. Popřípadě je přes noc namočte a pak je upražte s oblíbeným kořením v troubě na 150 stupňů.

Terka

5 dubna, 2017

Nutelu neeeee, je to sice super, ale co jsem dala whole 30, tyhle věci prostě nemůžu.

sarka

17 června, 2017

Odebrat cast polevky se zeleninou BEZ masovych kulicek? Takze polevku i s masovymi koulemi rozmixovat? Na fotografii masove koule jsou.

Andea

11 října, 2017

Dnes uvařeno a musím jen pochválit. Polévka je vynikající. Děkuji za recept.

Lucie

11 října, 2017

Já děkuju! Za vyzkoušení receptu a milou zprávu.

Katerina

20 listopadu, 2017

Poprvé práce s kapustou a musím říct, že je výborná !! Vynechala jsem batáty, neměla jsem a myslím, že nevadí. Víte, kolik může mít S, B, T, V ? Ráda bych si jí vložila do kalorických tabulek 🙂 Děkuji

Lucie

21 listopadu, 2017

Kapusta je úplně zbytečně obávaná zelenina. Je skvělá. Mám velkou radost, že polévka chutnala. V\nechání batátů nevadí 🙂

Petra

12 března, 2018

Dobrý den Luci, taky by mě zajímala odpověď na otázku, co už tady byla položena:
Odebrat cast polevky se zeleninou BEZ masovych kulicek? Takze polevku i s masovymi koulemi rozmixovat? Na fotografii masove koule jsou.
děkuji

Lucie

12 března, 2018

Dobrý den, Petro. Předchozí otázka mi bohužel omylem utekla. Ale mixuje se ta odebraná část zeleniny s vývarem (bez masových kuliček) a pak se nalije zpátky do polévky (s masovými kuličkami). Kuličky se nemixují, bylo by pak zbytečné se s nimi dělat 🙂

Vlaďka

8 února, 2019

Dobrý večer, Luci můžu použít pouze mleté hovězí?? Děkuji za odpověď a přeji hezký večer

Lucie

9 února, 2019

Dobrý den, Vlaďko, můžete 🙂 Ale kuličky budou více tuhé a méně šťavnaté, než s přidáním vepřového.

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

0