Postup

Oloupané cukety nastrouhejte na tenké nudle pomocí spiralizéru nebo škrabky julienne. Měkký střed, který vám zbude, nasekejte nadrobno.

Slaninu nakrájejte na malé kostičky, vložte na rozpálenou pánev a nechte pustit tuk.

Přidejte cibuli nakrájenou nadrobno a orestujte dorůžova.

Přisypte nasekanou cuketu a chvíli opečte.

Do pánvičku přidejte žampiony nakrájené na plátky a velmi jemně je osolte (počítejte se s chutí slaniny a sójové omáčky). Nechte je pustit šťávu a tu vyvařte.

Směs zasypte kari kořením (používám domácí směs) a kurkumou.

Koření nechte pár vteřin rozvonět a pak přilijte šlehačku (u paleo varianty kokosové či kešu mléko) a coconut aminos nebo sójovou omáčku (u té pozor na některé slanější druhy, dejte ji ze začátku raději jen 1 lžíci a případně přidejte).

Krátce povařte do zhoustnutí.

Omáčku můžete dosolit podle chuti, ale většinou to již není potřeba.

Vypněte plotýnku a pánev dejte stranou.

Cukety nastrouhané na nudle vmíchejte do omáčky a jen velmi krátce prohřejte. Opravdu stačí jen pár vteřin, jinak cuketa pustí vodu a rozbředne se.

Hned podávejte.

Skvělá volba! Máte hotovo?

Zkuste mých 316 šťavnatých receptů, po kterých se bude oblizovat celá vaše rodina i přátelé 😋

Nová Svěží kuchařka a Voňavá kuchařka, díky kterým už nikdy nebudete muset řešit, co zdravého a chutného zase uvařit.

Prolistovat kuchařky