Dýňový cheesecake
Dýňový cheesecake
Dezerty Bez lepku, Bez masa, Primal mléčné výrobky, ořechy, ovoce, vejce, zelenina
Říjen 12, 2014
Hodnotit receptDýně je skvělá nejen do slaných receptů, její příjemně nasládlá chuť perfektně ladí i s dezerty. Proto nepropásněte dýňovou sezónu a skočte si jednu koupit 😉
- Příprava: 25 minut
- Vaření: 55 minut
-
25 minut
55 minut
1 hodina 20 minut
- Množství: 4-6 porcí
- Obtížnost:
- Autor:
Dobrá volba. Co uvaříte příště?
Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit.
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.
Postup
Nakrájejte si dýni hokaidó včetně šlupky na kostičky.
Dýni vložte do vody spolu s kořením (badyán, celá skořice, hřebíček) a přiveďte k varu.
Vařte cca 15 minut do změknutí.
Pak dýni slijte, vyjměte koření a nechte vychladnout.
V mixéru rozdrťte pekany, pak přidejte 1 banán a vytvořte tuhé těsto.
To rozprostřete na dno dortové formy a pomocí prstů pečlivě umačkejte.
Připravený korpus dejte péct do vyhřáté trouby na 160°C na cca 10 minut.
Mezitím si v mixéru dohladka promíchejte vychladlou uvařenou dýni, 200 g mascarpone, 3 vejce, 1 banán a 50 g kokosového cukru (lze případně nahradit medem nebo datlemi).
Směs nalijte na upečený korpus a dejte péct do vyhřáté trouby na 130°C na cca 30 minut (doba pečení závisí na velikosti formy a tloušťce náplně, proto to musíte „vychytat“).
Podávejte posypané skořicí a případně ozdobené šlehačkou.
Pro větší nadýchanost cheesecaku můžete vajíčka do krému zamíchat zvlášť žloutky a zvlášť bílky vyšlehané do tuhého sněhu.
2 Recenzí / komentářů
Lucie
Únor 16, 2016
Díky za upozornění. Bohužel jsem doma neměla odpovídající klasickou kulatou formu, proto jsem cheesecake pekla v pekáčku o velikosti 13×22 cm.
Jana
Únor 16, 2016
Chybí mi informace, na jak velkou formu je recept stavěný.