🎄 Doručení do Vánoc platí pro fyzické objednávky uhrazené nejpozději dopoledne 19.12. 🎁

Fajitas s květákovými plackami

Fajitas s květákovými plackami

  , ,   , , , ,   , , , ,

Ohodnotit recept
Fajitas s květákovými plackami
5.0 5

Tímto jídlem jsem včera završila své úspěšné Whole30. Chtěla jsem připravit něco netradičního, co plně odpovídá pravidlům Whole30, ale zároveň nadchne i běžné „jedlíky“. A co může být lepšího než jídlo, kde si každý nabere podle své chuti a vše si zkombinuje podle toho, jak to má rád? Osobně mám tyhle jídla moc ráda – vše položíte doprostřed stolu, každý si nabírá sám, klidně se jí rukama, všichni si povídají a nikam se nepospíchá 🙂

  • Příprava: 15 minut
  • Vaření / pečení: 30 minut
  • 15 minut

    30 minut

    45 minut

  • Množství: 2 porce
  • Obtížnost:
  • Autor:

💌 Chcete osobní tipy na snadné vaření, unikátní slevy a drby ze zákulisí?

Přidejte se k 40 tisícům odběratelů a nechte mi tu na sebe kontakt. Dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás to přestane zajímat, můžete se kdykoliv odhlásit.




Suroviny

KVĚTÁKOVÉ PLACKY

600 g květáku

2 vejce

1 plná lžička sladké papriky

1 zarovnaná lžička sušeného česneku

sůl

FAJITAS

250 g kuřecích stehenních plátků nebo prsou

1/2 limetky

1 plná lžička mletého římského kmínu

1 plná lžička uzené papriky

1 zarovnaná lžička sušeného česneku

1 zarovnaná lžička oregana

120 g červené cibule

150 g papriky (ideálně více barev)

2 lžíce olivového oleje

sůl

pepř

K PODÁVÁNÍ

1 avokádo (cca 120 g)

1/2 limetky

950+ RECEPTŮ V APLIKACI

Stáhněte si ZDARMA základní verzi mé mobilní aplikace a získejte přístup ke stovkám receptů a spoustě užitečných funkcí. Vaření bude hned snadnější!

  • Příprava: 15 minut
  • Vaření / pečení: 30 minut
  • 15 minut

    30 minut

    45 minut

  • Množství: 2 porce

Postup

KVĚTÁKOVÉ PLACKY

Květák rozeberte na menší růžičky a v elektrickém sekáčku (food procesoru) rozdrťte na drobná zrníčka (menší než rýže, spíše jako kuskus).

Rozdrcený květák osolte (o trochu více, než jste jinak zvyklí) a důkladně promíchejte a promačkejte. Nechte asi 10 minut odpočinout.

Nasolený květák nasypte na čistou bavlněnou utěrku a kroucením z něj vymačkejte co nejvíce tekutiny. Mělo by zůstat cca 400 g sušší hmoty podobné drobivému těstu.

Vymačkanou květákovou drť smíchejte s vejci, sladkou papriku a sušeným česnekem.

Ze vzniklého těsta vytvarujte na plechu vyloženém pečicím papírem 4 tenké placky (průměr cca 18 cm, výška přibližně 5 mm).

Vložte je do trouby vyhřáté na 180°C a pečte 25 minut. Ke konci pečení případně placky z papíru odlepte, obraťte a krátce dopečte i z druhé strany.

FAJITAS

Maso nakrájejte na cca 1cm nudličky (silnější se budou špatně jíst v plackách, slabší se při restování rozpadnou).

Smíchejte ho s troškou nastrouhané kůry z 1/2 limetky a cca 8 g limetkové šťávy.

Pak přimíchejte i mletý římský kmín, uzenou papriku, sušený česnek, oregano, pepř a sůl.

Nechte alespoň 10 minut odpočinout.

Mezitím očistěte a nakrájejte zeleninu - cibuli na tenčí klínky, papriku na nudličky silné 7-10 mm.

Rozehřejte si na vysokou teplotu velkou a ideálně nepřilnavou pánev.

Jakmile bude rozpálená, nalijte na ní trošku olivového oleje a po dávkách a velmi zprudka v ní orestujte kuřecí maso. Příliš s ním nemíchejte. Nudličky opečte krátce, ale výrazně dohněda z jedné strany a pak je otočte. Netrapte je v pánvi příliš dlouho, musí zůstat šťavnaté.

Orestované maso přesypte stranou.

Do pánve podle potřeby přidejte další olej a přisypte cibuli. Opečte ji opět velmi zprudka a jen krátce. Měly by se na ní udělat opečené tmavé flíčky, ale musí zůstat stále trošku křupavá.

Pak ji přesypte k masu.

Opět přidejte podle potřeby pár kapek oleje a zprudka orestujte nakrájenou papriku. Až začne hnědnout, vraťte do pánve opečené maso a cibuli.

Směs ochuťte pepřem a jen pár vteřin prohřejte.

SERVÍROVÁNÍ

Masová směs by se měla ideálně podávat na horké pánvi (osolte ji až na stole, ať zelenina zbytečně nepustí šťávu).

Doplňte ji upečenými květákovými plackami a rozmačkaným avokádem (to ochuťte šťávou ze 1/4 limetky, solí a pepřem). Přidejte i tenké klínky limetky pro dochucení.

A teď už nechte, ať si každý nabere a naplní placky podle své chuti. Jezte rukama a pořádně si to užijte! ❤️

TIPY

Místo květákových placek můžete fajitas podávat s tortillami z mandlové mouky (netýká se Whole30), které se svou strukturou více blíží svým klasickým mexickým předlohám.

Květákové "tortilly" lze připravit dopředu a před podáváním prohřát v troubě.

Místo kuřecího masa můžete použít i libové hovězí steakové maso.

Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete maso okořenit i troškou chilli.

Skvělým doplněním fajitas je guacamole a pico de gallo. Pokud se nevyhýbáte mléčným výrobkům, můžete na stůl přidat také zakysanou smetanu a strouhaný čedar. A nezapomeňte ani na koriandr.

Recept prošel dodatečnou úpravou, proto se některé komentáře nemusí shodovat s aktuální verzí.

Skvělá volba! Máte hotovo?

Zkuste mých 316 šťavnatých receptů, po kterých se bude oblizovat celá vaše rodina i přátelé 😋

Svěží kuchařka a Voňavá e-kuchařka, díky kterým už nikdy nebudete muset řešit, co zdravého a chutného zase uvařit.

Prolistovat kuchařky

00:00

Výživové hodnoty na 1 porci

Velikost porce1/2 podle receptu
Energetická hodnota600 kcal/ 2520 kJ
Sacharidy22 g
Tuky38 g
Bílkoviny38 g

Líbí se vám recept? Chutnalo vám?
Dejte mi vědět v komentáři ❤️ a pomozte mi ho šířit dál 🙏🏻

odkaz pak stačí vložit do textu e-mailu, komentáře na FB atd.

14 Recenzí / komentářů

Evika

15 února, 2016

To vypadá krásně .. Dneska se chystám na ty květákové placky. Máte nějaký tip jak nahradit to vejce? /mam AIP Whole30/ … napadá mě jen olivovy olej .. a jeste mě napadlo avocado, to je takove „mazlave“ . co myslite? diky

Lucie

15 února, 2016

Osobně se také aktuálně vejcím vyhýbám. Bohužel si myslím, že bez vajec to nebude držet. Zkoušela jsem různé náhrady, ale nikdy to nebylo ono. Osobně doporučuji placky vynechat a udělat si k tomu květákovou rýži.

Míša

6 ledna, 2018

Vaření mi dalo celkem zabrat, bylo zdlouhavé. Ale výsledek stál za to!

Lucie

16 ledna, 2018

Pravda, chvilka na přípravu nestačí. Ale pokud si člověk pochutná, ten čas za to stojí 🙂

Lenka

11 dubna, 2018

Delala jsem kvetakove placicky a jsou naprosto luxusni 🙂 Delala jsem ze syroveho nastrouhaneho kvetaku. K tomu vejce, syr, sul a kmin. Dala jsem do trouby, ale jsou moc dobre i smazene na sadle. Dekuji za super recepty 🙂 Jo a k plackam byl hlivovy gulas.

Lucie

11 dubna, 2018

Kombinace placiček a hlívového guláše musela být famózní. Díky za komentář a sdílení tipu na super jídlo 🙂

Lucie

15 května, 2018

Dala jsem 4 vajíčka a pořád se mi rozpadaly. 🙁 Čím to je? Dala jsem nakonec do trouby. Místo na pánev. Ale to nebude dozlatova 🙁 A dala jsem ještě dovnitř klobásku.

Lucie

15 května, 2018

Omlouvám se, ale nerozumím. Píšete o květákových plackách? Ty se pečou v troubě a vajec by mělo být šest. Ta přidaná klobása může také jejich strukturu narušit.

Petra

13 ledna, 2019

Květákové placičky jsou famózní – přidala jsem kousek anglické slaniny, pekla v troubě a k tomu si udělala česnekový dip ze Skyru, trochy strouhaného eidamu a rozmačkaného česneku.

Lucie

13 ledna, 2019

To zní skvěle, úplně se mi sbíhají sliny <3 Díky za sdílení tipu na obměnu receptu.

Martina

24 února, 2019

Zkusila jsem květákové placičky – úžasné.
Děkuji

Lucie

24 února, 2019

Mám moc radost, že chutnaly. 🙂 Já Děkuji!

Lusesita

17 října, 2023

Ta masová směs je dokonalá směs chutí! Všem doporučuju. A i ty placky za tu práci stojí!

Lucka

19 října, 2023

Lucko, děkuju za milý komentář a pochvalu receptu. Mám velkou radost, že jste si pochutnala ❤️

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

Nákupní košík0
Košík je prázdný!
Pokračovat v nákupu
0