Postup

Oloupejte cibuli, česnek a jablko (to zbavte i jádřince) a vše nakrájejte na kousky.

Očistěte také zázvor a nastrouhejte ho nebo nakrájejte na co nejtenčí plátky, aby se porušila vnitřní vlákna a v omáčce vám nezůstaly dřevnaté kousky.

Všechno společně i s ostatními surovinami rozmixujte do hladké směsi.

Vařte pod pokličkou na opravdu mírném plameni cca 30 minut. Občas promíchejte.

Pár minut před koncem varu můžete pokličku odkrýt a za stálého míchání omáčku povařit do požadované hustoty.

Ještě horkou omáčkou naplňte vroucí vodou vymyté sklenice a uložte do chladu. Nechte rozležet minimálně do druhého dne.

Při uchování v lednici omáčka vydrží několik týdnů, pro delší skladování ji můžete zavařit.

Lze ji použít k dochucení jídel (hodí se perfektně například na pomalu pečené trhané maso či pečená kuřecí křídla), nebo jako doplněk k opečenému masu či jeho marinování.