Dýňový salát s bylinkami

Dýňový salát s bylinkami

Přílohy, Saláty Bez lepku, Bez masa, Bez vajec, Low Carb, Paleo, Primal, Vegetariánské, Whole30 bylinky, dýně, ocet, tuk, zelenina

2019-09-13

Hodnotit recept

Dýňový salát s bylinkami

5.0 2

Ještě před pár lety mi dýně připadala jako naprosto nudná surovina, ze které se dá udělat maximálně tak krémová polévka. Dneska se jí nemůžu nabažit a vždy se hrozně moc těším na její sezónu, až bude k dostání téměř všude. Pak přijde na řadu nejen ta zmiňovaná polévka, ale také třeba dezerty a různé přílohy. Od pečených kousků, přes "rýži" a pyré, až po různé přílohové saláty, jako je tenhle.

Příprava: 10 minut
Vaření: 20 minut
10 minut
20 minut
30 minut
Množství: 3 porce
Obtížnost:
Autor: Lucie Grusová

Dobrá volba. Co uvaříte příště?

Vyřešte jednou pro vždy problém co zdravého vařit.
Napsala jsem kuchařky s 242 recepty, které na webu nenajdete.
Pro každého, kdo chce jíst zdravě.

Chci recepty na zkoušku

Suroviny

750 g máslové dýně nebo hokaido

2 stroužky česneku

4 lžíce olivového oleje

1 velká hrst oblíbených čerstvých bylinek (petrželka, pažitka, koriandr, bazalka aj.)

1 lžíce vinného nebo jablečného octa

40 g okapaných sušených rajčat

chilli (volitelně a podle chuti)

60 g šalotky

sůl

pepř

Příprava: 10 minut
Vaření: 20 minut
10 minut
20 minut
30 minut
Množství: 3 porce

Postup

Máslovou dýni oloupejte, hokaido stačí omýt. Dýni zbavte případných semínek a nakrájejte na kostky.

Promíchejte je s troškou olivového oleje a rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Přidejte i neoloupané stroužky česneku.

Vložte do trouby vyhřáté na 200-210 °C a pečte přibližně 20 minut.

Rozmixujte na hrubou pastu oblíbené čerstvé bylinky, olivový olej, ocet a sušená rajčata. Kdo má rád pikantnější chuť, může přidat i trošku chilli (ať už čerstvou chilli papričku bez semínek, vločky nebo koření).

Oloupanou šalotku nakrájejte na tenké nudličky.

Vyjměte z trouby upečenou dýni a česnek. Stroužky vymáčkněte, měkký vnitřek rozetřete a vmíchejte do připravené bylinkové pasty.

V míse smíchejte ještě teplou upečenou dýni, bylinkový dresink a nakrájenou šalotku.

Podle chuti osolte a opepřete.

Salát můžete hned podávat. Chutná výborně nejen teplý, ale i studený. Hodí se skvěle k pečenému nebo grilovanému masu.

Pokud budete chtít někdy zkusit i jinou variantu salátu, můžete olivový olej v dresinku nahradit třeba zakysanou smetanou (neplatí pro Whole30 či paleo) nebo majonézou. V takovém případě zálivku promíchejte s dýní až poté, co po upečení vychladne.

Zrušit zobrazení na celou obrazovku

00:00

Výživové hodnoty na 1 porci

Velikost porce1/3 podle receptu

Kalorie300 kcal

Bílkoviny4 g

Tuky19 g

Sacharidy24 g

Už nikdy vám žádný nový recept neuteče

Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.