Dýňový salát s bylinkami
Dýňový salát s bylinkami
Přílohy, Rychlovky (do 30 minut), Saláty Bez lepku, Bez masa, Bez vajec, Low Carb, Paleo, Primal, Vegetariánské, Whole30 bylinky, dýně, ocet, tuk, zelenina
2019-09-13
Ohodnotit receptJeště před pár lety mi dýně připadala jako naprosto nudná surovina, ze které se dá udělat maximálně tak krémová polévka. Dneska se jí nemůžu nabažit a vždy se hrozně moc těším na její sezónu, až bude k dostání téměř všude. Pak přijde na řadu nejen ta zmiňovaná polévka, ale také třeba dezerty a různé přílohy. Od pečených kousků, přes "rýži" a pyré, až po různé přílohové saláty, jako je tenhle.
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 20 minut
-
10 minut
20 minut
30 minut
- Množství: 3 porce
- Obtížnost:
- Autor:
Dobrá volba. Mám pro vás tip i napříště
Koukněte na mé kuchařky plné zdravých receptů, které na webu nenajdete. Můžete vybírat z tištěných knih i e-kuchařek.
Suroviny
750 g máslové dýně nebo hokaido
4 lžíce olivového oleje
1 velká hrst oblíbených čerstvých bylinek (petrželka, pažitka, koriandr, bazalka aj.)
1 lžíce vinného nebo jablečného octa
40 g okapaných sušených rajčat
chilli (volitelně a podle chuti)
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 20 minut
-
10 minut
20 minut
30 minut
- Množství: 3 porce
Postup
Máslovou dýni oloupejte, hokaido stačí omýt. Dýni zbavte případných semínek a nakrájejte na kostky.
Promíchejte je s troškou olivového oleje a rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Přidejte i neoloupané stroužky česneku.
Vložte do trouby vyhřáté na 200-210 °C a pečte přibližně 20 minut.
Rozmixujte na hrubou pastu oblíbené čerstvé bylinky, olivový olej, ocet a sušená rajčata. Kdo má rád pikantnější chuť, může přidat i trošku chilli (ať už čerstvou chilli papričku bez semínek, vločky nebo koření).
Oloupanou šalotku nakrájejte na tenké nudličky.
Vyjměte z trouby upečenou dýni a česnek. Stroužky vymáčkněte, měkký vnitřek rozetřete a vmíchejte do připravené bylinkové pasty.
V míse smíchejte ještě teplou upečenou dýni, bylinkový dresink a nakrájenou šalotku.
Podle chuti osolte a opepřete.
Salát můžete hned podávat. Chutná výborně nejen teplý, ale i studený. Hodí se skvěle k pečenému nebo grilovanému masu.
Pokud budete chtít někdy zkusit i jinou variantu salátu, můžete olivový olej v dresinku nahradit třeba zakysanou smetanou (neplatí pro Whole30 či paleo) nebo majonézou. V takovém případě zálivku promíchejte s dýní až poté, co po upečení vychladne.
Sdílejte recept s přáteli
Výživové hodnoty na 1 porci
Už nikdy vám žádný nový recept neuteče
Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.
6 Recenzí / komentářů
Lucka
Říjen 25, 2019
Evi, to já děkuju 🙂 Za vyzkoušení receptu a za vložení komentáře. Mám velkou radost, že salát chutná <3
Honza
Listopad 5, 2019
Vynikající, nadchl mě.
Lucka
Listopad 6, 2019
To mám velkou radost, že salát chutnal <3 Děkuju za vyzkoušení receptu a vložení komentáře.
VeruValent
Listopad 28, 2019
Skvely recept! Po odstavce dyni z prejezeni polevkami zase nakupuju zasobu! Dyne v tomto receptu je vyborne nakombinovana se vsim ostatnim! Mnam! Pridali jsme salat k pecenemu lososovi a hezky to ladilo:)
Lucka
Listopad 28, 2019
To mám velkou radost, že salát chutná ❤️ Kombinace s pečeným lososem zní úžasně. Až jsem na to dostala chuť 🙂
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Eva
Říjen 25, 2019
Naprosto úžasný salát, Luci. Moc za něj děkuji