Dobrý den,
maso se nemusí nejdříve zatáhnout, na pánvičce nebo v pekáčku ? Děkuji

Dobrý den. Ne, to není nutné. Naopak, na mase žádnou kůrku nechceme, aby šlo dobře trhat.

to je takové trhané maso po česku, že?

Proč po česku? Nechápu otázku.

No všada jinde se trhané maso griluje i 12 hodin a pak trhá.

Výborné. Loupaná plec byla bomba.

To věřím! <3

Úplně tu dobrotu cítím! Asijská varianta je super nápad 🙂

Když mám pomalý hrnec a krůtí maso, dám to všechno do hrnce a nechám to tam na který stupeň jak dlouho? Děkuji 🙂

Pokud to jsou krůtí prsa, ty používat spíše nedoporučuji. Tohle maso je hodně suché.
U nastavení doby přípravy hodně záleží na množství, ale odhadem na 1 kg 6-7 h na Low nebo 4-5 na High.

Dalo by se to péct v římském hrnci? Nějak nevím, jestli mám dobře těsnící pekáček…. 🙁

S římským hrncem nemám osobní zkušenost, takže neumím bohužel přesně poradit. Ale asi by to fungovat mělo.
Jde jen o to, aby se z pekáčku neodpařovala voda 🙂

Dobry vecer Lucie, proc nelze tento recept pouzit pro Low Carb? Dekuji

Dobrý den, Ivano, chybička se vloudila 🙂 Díky za upozornění, opraveno. Recept určitě lze použít i do LC.

Takhle nahrazené to musela být pochoutka! <3 Jsem ráda, že to chutnalo. 🙂

Odpovídám s časovou prodlevou, tak doufám, že už je s chutí snězeno 🙂

Tak vyzkoušeno a olizovali jsme se všichni. Ještě lepší to bylo druhý den. Dělala jsem dvě krůtí stehna v domnění, že zbytek dám do mrazáku. Nezbylo

Pravda! Tohle je přesně to jídlo, kterému sluší krátké uležení 🙂
Mám velkou radost, že chutnalo ❤️ Díky za vyzkoušení receptu a za milý komentář

Zdravím, Davide 🙂 Naprostý souhlas – pomalý hrnec a trhané maso je nejlepší kombinace. Úplně tu vůni cítím ❤️

Moc ráda čtu, že jste si doma pochutnali ❤️ Díky za milý komentář a vyzkoušení receptu 🙂

Milá Pavlíno, moc děkuji za milý komentář 🙂 Mám velkou radost, že vám trhané maso chutná a recept přinesl inspiraci na snadné vaření ❤️
Budu se těšit na další společné vaření!

Dobrý den.
Když kvůli histaminové intoleraci nesním rajčata, mohu protlak vyechat nebo něčím nahradit? 🙂
Děkuji, Petra

Dobrý den, Petro, protlak vynechte. Pokud vám nepůsobí obtíže papriky, jednu nakrájejte nadrobno nebo nastrouhejte či rozmixujte a můžete ji do směsi přidat místo protlaku. Dodá směsi šťavnatost, barvu a chuť. Ale bude to fungovat i bez 🙂

Samé skvělé tipy! Díky za ně a také za pochvalu receptu. Mám radost, že vám chutná ❤️

Mám radost, že jste si pochutnala ❤️

Jak dlouho se bude dělat prosím 2-2.5 kg vepřové plece v troubě?

Přiznám se, že jsem to nezkoušela, takže jen odhaduji. Pokud bude v jednom celku, tak bych počítala s cca 3,5 hodinami. Po 3 hodinách bych měkkost vyzkoušela a případně pekla dál 🙂

Pokud to nebylo maso v celku a jen v menším množství, stačila by o něco kratší doba přípravy. Ale hlavní je, že jste si pochutnala ❤️ To je totiž to nejdůležitější. Díky za vložení komentáře a krásné ohodnocení receptu 🙂

Moc ráda čtu, že se maso povedlo a chutná vám! ❤️ Máte naprostou pravdu v tom, že je to takový malý zázrak – snadná příprava a skvělý základ pro mnoho jiných jídel.
Díky za upozornění na nejasnost v receptu. Jdu to hned upravit ❤️

Díky za komentář. Mám radost, že jste si pochutnala ❤️

Dobrý den,budu dělat z krkovičky pro 15 dospělých a 4 děti
Potřebovala bych poradit množství masa,vody atd plus přiměřenou dobu pečení při takovem množství.
Moc Vám děkuji za odpověď

Dobrý den, přiznám se, že v tak velkém množství jsem trhané maso nikdy nepřipravovala, takže následující řádky berte jen jako můj odhad 🙂
Celkový čas se bude hlavně odvíjet od velikosti (gramáži) jednotlivých kusů krkovice. Pokud budou odpovídat těm 600 gramům uvedených v receptu, tak se čas lišit nebude. I když budete celkem připravovat větší množství. Pokud budou jednotlivé kusy větší, čas prodlužte – většinou by ale i tak mělo stačit cca 30 minut navíc. Pokud menší, tak můžete čas zase o něco zkrátit. Ale vodítkem by vám měla být výsledná měkkost a šťavnatost masa – nesmí být na krájení nožem, ale vyloženě měkounké pro roztrhání vidličkami.
Pokud mám odhadnout množství, tak bude velmi záležet na tom, jak chcete trhané maso podávat. Pokud samotné, jen třeba se salátem, tak pak počítejte s minimálně 150 g syrové krkovice na 1 osobu – pro muže to může být víc, pro děti zase méně. Pokud budete trhaným masem plnit třeba bulky na styl sliderů (burgerů), tak pak by těch výchozích 120 g uvedených v receptu mělo stačit.
A co se týká vody – tady bude hodně záležet na tom, jak velkou pečicí nádobu (nebo nádoby) budete používat a jak dobře budou těsnit. Při nízké teplotě se maso až tak nevysušuje, takže vody tolik potřeba není (viz recept), ale podmínkou je, že nemá během pečení kam unikat. Maso by se nemělo ve vodě vyloženě “koupat”, aby pak směs nebyla příliš řídká. Takže bych dala ze začátku spíš malinko méně a podle potřeby při kontrole případně dolila. Celkové množství bych vzala z receptu a vynásobila.
Pokud mám za sebe tipnout, tak kdybych připravovala takové množství, vzala bych recept a veškeré gramáže si vynásobila 4krát. Což by odpovídalo cca 20 porcím do sliderů. Myslím, že případný přebytek se v tom množství lidí “ztratí” jak nic 🙂
Snad jsem trošku pomohla. Držím palce, ať se trhané maso povede a má u vašich hostů úspěch ♥️
PS: Pokud se vám nechce recept přepočítávat, najdete ho také v mojí receptové mobilní aplikaci. Základní verze, které součástí je i tento recept, je zcela zdarma. Dá se v ní měnit počet porcí podle potřeby a všechny použité suroviny se automaticky přepočítají. Více informací najdete zde: https://paleosnadno.cz/aplikace/

Jestli to dobre chápu…masa dle gramaze 2,5-3kg (budeme podavat s pecivem a salatem),vody postaci stejne mnozstvi 100ml pripadne pak dolevat,ostatni suroviny vynasobit 4x. Koreni nevim,asi odhadem? A cas cca 3,5hod? Krkovicku budu péct asi jako 2 max 3 kousky,vcelku urcite ne.

Pokud použijete 2,5 kg masa, vynásobte vše (včetně vody a koření) 4krát. Pokud 3 kg, vynásobte vše 5krát. Ty 3,5 h by mělo být dle mého akorát. Ale nejlepším vodítkem pro vás bude měkkost masa a podle ní můžete případně dobu pečení upravit.